Name: 도토리 건조 묵요리 말린도토리묵탕수 말린도토리묵튀김/초간단 탕수소스
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 건조 도토리묵 200g; 튀김가루 약간; 튀김가루 2컵; 식용유 1스푼; 물 약간; 파인애플코코넛 통조림 1캔; 빨강파프리카 1/3개; 노랑파프리카 1/3개; 식초 1.5스푼; 양조간장 0.5스푼; 전분 1스푼

도토리 건조 묵요리 말린도토리묵탕수 말린도토리묵튀김/초간단 탕수소스

묵말랭이는 볶아 먹으면 쫄깃해 식감도 좋고 너무 맛있는데

바삭하게 묵튀김으로 변신시켜 보았어요~

묵튀김! 한마디로 예술입니다ㅋㅋ

맛보장이고 너무 맛있으니 꼭 해 드셔요~

3인분

30분 이내

초급

쿡따라

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STEP 1/13

재료 준비해 주세요~
STEP 2/13

묵말랭이 만드는법
도토리묵 손가락 굵기로 썰어 식품건조기에 넣고
5시간 정도 말려 주니 도토리 묵말랭이가 완성되더라구요~
너무 딱딱하게 바짝 말리지는 않았어요~
STEP 3/13

말린 도토리묵 물에 30분 정도 담가 불린 후
끓는 물에 3분 정도 삶아 부드럽게 만들었어요~
너무 오래 말려 딱딱한 묵은 오래 불리고 오래 삶아야 부드러워지니
말린 정도에 따라 불리고 삶는 시간을 달리해 주세요~
STEP 4/13

튀김가루와 식용유 넣고 찬물이나 얼음물 넣어 튀김반죽을 만들어 주세요~
반죽 농도는 너무 되직하지 않게 쪼르르 흐르는 정도로 약간 묽게 만들어 주세요~
STEP 5/13

불려 부드러워진 묵말랭이에 튀김가루를 골고루 입혀 주세요~
비닐팩에 넣고 흔들어 옷 입혀 줘도 좋구요~
STEP 6/13

튀김반죽에 넣어 반죽옷을 입혀 주세요~
STEP 7/13

180도 정도 되는 온도에서 하나씩 넣어 바삭하게 튀겨 주세요~
젓가락에 튀김반죽 약간 묻혀 기름에 떨어뜨려
바로 떠 오르면 튀김하기 적당한 온도입니다
STEP 8/13

기름에 2번 정도 튀겨 주면 바삭 바삭해져요~
STEP 9/13

접시에 말린도토리묵튀김을 담아 주세요~
STEP 10/13

탕수소스에 넣을 파인애플&코코넛 통조림 뚜껑은 개봉해 두고
빨강파프리타와 노랑파프리카 적당한 크기로 썰어 주세요~

채소는 냉파해 오이, 당근, 브로콜리등 있는 재료 사용하면 됩니다
STEP 11/13

팬에 파인애플&코코넛 통조림 국물까지 다 부어 주고
빨강파프리카와 노랑파프리카도 넣어 주세요~
STEP 12/13

적힌 분량의 식초, 간장, 전분을 넣고 후루룩
한번 끓여 주면 초간단 탕수소스 완성입니다

캔 국물이 들어가 설탕은 안 넣어도 되고 아이들 먹을거는
케첩 추가해 주고 새콤한 맛 좋아하면 식초양 늘려 주면 됩니다
STEP 13/13

부먹파는 말린 도토리묵튀김위에 탕수소스 촤르르 부어 맛있게 냠냠!
찍먹파는 탕수소스에 찍어 드심 되구요~