고소한 콩국수 만들기!! 콩 삶는 법!! 겨울철 여름철 건강 음식
꼬소한 음식이 먹고싶을때 생각나는 요리는 콩국수 같아요. 콩국수는 여름에는 시원한 콩국수로, 겨울에는 따뜻한 온콩국수로 맛있는 건강 요리 같아요.
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
맛있는 한 끼가 주는 행복!!
조리순서
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STEP 1/8메주콩을 준비해서 하루 정도 물에 불려요.급하게 당일 먹으려면 힘드니 하루 전날 슬슬 준비해는 게 좋아요!!!
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STEP 2/8하루불린 콩은 물을 먹어서 통통해졌어요.
바로 갈면 깔깔하니 콩껍질을 벗겨야해요.
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STEP 3/8콩에 껍질을 하나하나 벗겨내는게 번거롭긴 하지만 확실히 벗기기위해서는 수고가 필요하겠죠!!
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STEP 4/8껍질 벗겨낸 메주콩의 모습이예요. 껍질을 벗겨내서 그런지 콩이 투명해보이는거 같아요.
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STEP 5/8
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STEP 6/8콩 삶는물은 버리지 말아요. 콩을 믹서기로 갈때 콩물을 사용하면 좋아요.
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STEP 7/815분정도 삶은 아삭한 식감의 콩의 모습이예요. 불조절과 아삭하게 삶는게 맛있는 콩국수를 만드는 비법이죠!
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STEP 8/8믹서기에 곱게곱게 콩을 갈아요. 그냥 마셔도 진짜 고소 고소 고소할 비주얼이네요... 기호에 맞게 생수를 추가해서 먹어도 좋고 걸쭉함을 원한다면 그냥 먹어도 좋아요. 설탕과 소금은 취향에 맞춰 넣어 먹어요.
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