Name: 참치전 만드는 법 부드럽고 담백하게 참치두부동그랑땡 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 참치캔 1개; 두부 1모; 청양고추 2개; 쪽파 2쪽; 당근 조금; 계란 2알; 소금 1/3T; 후추 조금; 부침가루 1~1.5T; 참치액 1T; 식용유 조금

참치전 만드는 법 부드럽고 담백하게 참치두부동그랑땡 만들기

두부전을 좋아하는데 오늘은 스페셜하게 참치까지 넣어서 참치전 만들었어요. 다들 아시는 두부전에 캔참치 뜯어서 넣고 동글동글 만들어 구운거에요. 크게 어려운 것도 없고 재료도 간단해서 누구나 할 수 있어요. 아이들도 좋아하고 어른들도 좋아하는 참치전 만드는 법 지금 시작해 볼게요~

4인분

30분 이내

초급

꼼지락밥상

[더보기] 자세한 레시피는_https://blog.naver.com/jy2802

조리순서

전체보기

STEP 1/14

두부를 미리 물을 빼주었다면 좋겠지만 그렇지 못하면 살짝 눌러 물을 빼주세요
STEP 2/14

참치도 채반에 부어 기름을 버리고 숟가락을 이용해서 눌러줬어요.
STEP 3/14

물과 기름을 제거한 두부와 참치를 볼에 넣고 참치두부동그랑땡 밑간을 할게요. 소금 1/3T 넣고 후추도 쪼금 후추추 해주세요.
STEP 4/14

밑간 재료가 다 들어가면 비닐장갑을 끼고 손으로 으깨주면서 잘 섞어주세요.
STEP 5/14

덩어리가 남으면 반죽을 할때 모양이 예쁘지 않고 이탈하는 조각들이 생기니까 고루고루 으깨주세요.
STEP 6/14

기본 반죽은 맛이 들도록 두고 준비해둔 야채들을 잘라주세요. 청양고추, 쪽파 또는 대파는 쫑쫑.. 당근도 작게 작게 다져주세요.
당근은 아시죠? 색깔 때문에 넣는거니까 없다면 생략~
그밖에 버섯, 파푸리카, 피망 등 냉털용 야채들 환영입니닷..ㅎ
STEP 7/14

밑간한 두부에 야채들을 넣어주세요
STEP 8/14

참치전 반죽에 계란 2개를 톡~ 깨서 한번 더 잘 섞어주세요. 이번에는 숟가락으로 노란자를 깨서 잘 섞어주세요~
STEP 9/14

계란까지 들어간 반죽에 부침가루를 넣어서 참치두부동그랑땡 농도를 맞춰줄거에요. 밀가루, 튀김가루, 빵가루 등으로 대체 가능하니까 있는걸로 넣어주세요.
처음 1T를 추가해보고 조금씩 더 추가해주세요 첨부터 팍팍 넣으면 퍽퍽한 참치전을 먹어야 할 수도 있어요.
STEP 10/14

농도가 맞춰지면 참치액으로 간도 하고 감칠맛도 추가 해주세요.
간장으로 한다면 0.5T 좋아요.
STEP 11/14

팬에 기름을 넉넉히 둘러주고 반죽을 숟가락으로 떠서 팬에 놓아주세요.
STEP 12/14

여기서 눌러주거나 모양을 잡지 말고 한면이 익을때 까지 그냥 두세요.
중불로 조리해 주세요
STEP 13/14

지글지글~ 참치동그랑땡 밑면이 노릇해지면 살짝~ 뒤집어 주세요.. 양손에 숟가락을 들고 뒤집으면 편해요. 뒤집어 준 뒤에는 누르지 않아요. 모양 그대로 익을 수 있게 두세요.
STEP 14/14

참치두부동그랑땡이 익기도 전에 눌러 버리면 안에 재료가 삐져나와서 이쁘지도 않고 터져버릴 수도 있어요. 인내심을 갖고 그냥 냅둬주세요 ㅎ 앞, 뒤 골고루 뒤집어 가면서 노릇노릇 익혀주면 참치전 완성이에요.