알토란 명태껍질볶음 맛있고 간단한 마른반찬 추천
안녕하세요, 네이버 푸드인플루언서 류이입니다~^^ 명태껍질볶음은 저만 좋아하는 반찬이라 오랜만에 나만을 위한 요리를 했답니다. 알토란에서 천상현 셰프님이 알려준 레시피로 쉽게 만들 수 있었어요. 함께 만들어볼까요~
3인분 
30분 이내 
초급 15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10명태껍질은 지느러미와 가시 등을 가위로 잘라서 손질하기
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STEP 2/104~5cm 길이로 자르기
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STEP 3/10분량의 양념을 넣고 양념장 만들기
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STEP 4/10대파와 고추들은 쫑쫑 썰기
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STEP 5/10마른 팬에 명태껍질을 넣고 약불에서 2분 정도 달달 볶기
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STEP 6/10부피가 2/3로 줄고 돌돌 말린 명태껍질은 눅눅해지지 않도록 팬에서 잔열 식히기
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STEP 7/10중강불에서 양념장 반을 넣고 바르르 끓어오르면 불향이 입혀지면 명태껍질을 넣어 재빨리 덖어주기
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STEP 8/10준비한 야채를 넣고
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STEP 9/10남은 양념장 반을 양념이 묻지 않은 쪽으로 골고루 뿌려주기
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STEP 10/10재빠르고 가볍게 뒤적여면 완성
- ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다
✔️명태껍질에는 콜라겐 니아신 레티놀 성분이 풍부해 노화예방과 주름 방지에 도움을 줍니다.
✔️어류 콜라겐의 흡수율은 84%로 육류의 2%에 비해 월등히 높아요
✔️자른 지느러미와 뼈는 모았다가 맑은 육수를 내는데 활용하면 좋아요
✔️요즘은 위생적인 설비에서 생산되므로 씻지 않고 바로 조리해도 되는데 씻는다면 콜라겐이 녹지 않도록 찬물에서 재빨리 씻어주세요
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