두부새우튀김 두부 칵테일새우 요리 술안주 또는 간식
튀김을 더욱더 바삭하게, 두부요리 칵테일새우가 씹혀서 더욱더 맛있는 두부튀김입니다. 든든한 술안주나 간식으로 좋습니다. 전분가루는 밀가루 대체가능해요. 영상을 참고해주세요.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8두부에 새우를 꽂기 위해, 새우크기에 따라 잘라줍니다. 너무 두껍지 않아야 맛있습니다.
칵테일새우는 씻어서 물기를 빼둡니다.
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STEP 2/8키친타올로 두부의 물기를 제거하고, 소금을 충분히 앞뒤로 뿌립니다.
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STEP 3/8새우를 꽂기 위해 두부에 홈을 파줍니다. 새우두께보다 약간 작게 파면 되요. 중간에 수분을 또 제거하고 소금을 살짝 뿌려요.
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STEP 4/8두부에 전분가루또는 밀가루를 골고루 발라줍니다. 뒤집어가면서 골고루 바릅니다.
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STEP 5/8새우의 끝에도 전분가루나 밀가루를 바른 후 두부의 홈에 꽂으면 빠지지않고 잘 꽂아집니다.
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STEP 6/8튀김가루와 물을 비슷하게 넣고 섞어요. 또는 물을 약간 적게 넣고 얼음을 추가하면 더욱더 바삭한 튀김이 됩니다.
튀김을 할때는 대충 저어야 더 바삭해요.
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STEP 7/8반죽물을 바른 후 튀겨줍니다. 저는 자숙칵테일새우를 사용하여 한번만 튀겼지만, 두번튀기면 더욱더 바삭해요~.
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STEP 8/8소스는 선택. 타르타르 소스를 찍으면 더욱더 맛있습니다.
뜨거울때 바로 드세요~
- 두부의 홈을 너무 크게 냈다면 새우끝에 전분가루를 더 많이 묻혀서 꽂고 전분가루나 밀가루로 구멍을 매꾸어요. 영상을 참고해주세요.
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