두부새우튀김 두부 칵테일새우 요리 술안주 또는 간식
튀김을 더욱더 바삭하게, 두부요리 칵테일새우가 씹혀서 더욱더 맛있는 두부튀김입니다. 든든한 술안주나 간식으로 좋습니다. 전분가루는 밀가루 대체가능해요. 영상을 참고해주세요.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8두부에 새우를 꽂기 위해, 새우크기에 따라 잘라줍니다. 너무 두껍지 않아야 맛있습니다.
칵테일새우는 씻어서 물기를 빼둡니다.
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STEP 2/8키친타올로 두부의 물기를 제거하고, 소금을 충분히 앞뒤로 뿌립니다.
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STEP 3/8새우를 꽂기 위해 두부에 홈을 파줍니다. 새우두께보다 약간 작게 파면 되요. 중간에 수분을 또 제거하고 소금을 살짝 뿌려요.
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STEP 4/8두부에 전분가루또는 밀가루를 골고루 발라줍니다. 뒤집어가면서 골고루 바릅니다.
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STEP 5/8새우의 끝에도 전분가루나 밀가루를 바른 후 두부의 홈에 꽂으면 빠지지않고 잘 꽂아집니다.
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STEP 6/8튀김가루와 물을 비슷하게 넣고 섞어요. 또는 물을 약간 적게 넣고 얼음을 추가하면 더욱더 바삭한 튀김이 됩니다.
튀김을 할때는 대충 저어야 더 바삭해요.
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STEP 7/8반죽물을 바른 후 튀겨줍니다. 저는 자숙칵테일새우를 사용하여 한번만 튀겼지만, 두번튀기면 더욱더 바삭해요~.
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STEP 8/8소스는 선택. 타르타르 소스를 찍으면 더욱더 맛있습니다.
뜨거울때 바로 드세요~
- 두부의 홈을 너무 크게 냈다면 새우끝에 전분가루를 더 많이 묻혀서 꽂고 전분가루나 밀가루로 구멍을 매꾸어요. 영상을 참고해주세요.
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