새우 토마토 수프 만드는법
방울 토마토 토마토의 빨간색엔 라이코펜 성분이 있어
강력한 항산화 효과가 있어서 심혈관 건강에 좋고.
혈당도 조절해 주고, 악성종양 세포도 억제해주는 효과가 있다고 해요. 그래서 항암 식품으로도 잘 알려져 있죠.
그런데 먹성 좋은 남편이 다른 건 다 먹는데 생토마토는 안좋아하더라구요.
토마토를 푹 끓여서 토마토 수프를 끓여 놓으면 또 잘 먹어서
간단한 아침 식사나 다이어트식으로 토마토 수프를 끓이면 좋더라구요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10방울 토마토를 식초 1스푼 탄 물에 5분 정도 담가 소독해 주세요.
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STEP 2/10양배추, 브로콜리를식초 1스푼 탄 물에 10분 정도 담가 소독해 주세요~
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STEP 3/10브로콜리도 식초 탄 물에 10분 정도 소독하고 데쳐 주세요.
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STEP 4/10데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.
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STEP 5/10토마토 20개를 믹서에 갈아 주세요.
5개 정도는 식감과 색을 위해 잘게 썰어 넣어요.
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STEP 6/10마늘 양파, 양배추를 다져 주세요.
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STEP 7/10달군 후라이팬에 오일을 두르고 마늘을 볶아 주세요~
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STEP 8/10양파와 양배추를 같이 넣고 소금 후추를 약간 넣고 볶아 주세요.
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STEP 9/10갈아 놓은 토마토를 부어 주세요.
토마토 다진것을 넣고 토마토 케첩, 토마토 파스타 소스를 넣고 잘 저어 주세요.
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STEP 10/10마지막에 새우를 넣고 3분 정도 익혀 주고 불을 꺼주세요.
- 브로콜리를 같이 끓이면 색감이 퇴색해서 산뜻한 초록을 위해 브로콜리를 데쳐 놓고 수프가 완성된 후에 올려주면 좋아요.
새우는 오래 익히면 단단해져서 맛이 없어요. 완성되기 직전에 넣어서 색이 분홍색으로 익으면 바로 불을 꺼주세요.
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