두부 소보로 지라시 덮밥 만드는법
다이어트를 하는 남편 식단을 신경쓰다 보면
두부 요리를 많이 하게 되더라구요.
야채와 두부로 이루어진 식단은
건강에도 좋고 다이어트에도 도움이 되는 거 같아요.
평소에는 두부 부침이나 조림을 주로 만드는데
오늘은 약간 일식 스타일로 두부 소보로 지라시 덮밥을
만들어 봤어요.
지라시는 일본 말로 던지다라는 뜻이예요.
스시를 밥위에 뿌리듯 얹어 먹는 걸 지라시 스시라고 하는데
회대신 두부와 야채를 얹어서 두부 소보로 지라시덮밥이라고 불러봤어요.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 단촛물
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조리순서
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STEP 1/13쌀을 씻어 다시마 1조각 넣고 밥을 앉혀 주세요.
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STEP 2/13두부를 10분 정도 물에 담가 소포제 성분을 빼주세요.
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STEP 3/13두부를 체에 건져 10분 정도 놔두고 살짝 눌러 물기를 빼주세요. 베보자기로 물기를 짜주면 볶는 시간을 줄일 수 있어요.
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STEP 4/13계란은 흰자와 노른자를 분리해서 소금을 소심하게 약간 넣고 잘 저어 주세요.
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STEP 5/13후라이팬에 넣고 잘 저어 흰자와 노른자 따로 스크램블드 에그를 만들어 주고 식혀서 곱게 다져 주세요.
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STEP 6/13두부를 후라이팬에 으깨 넣고 소금을 한꼬집 넣고 숟가락으로 뒤적이며 볶아 물기를 날려 포슬포슬 소보로로 만들어 주세요.
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STEP 7/13단무지와 당근도 잘게 다져 주세요.
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STEP 8/13당근은 기름 두른 후라이팬에 소금 약간만 넣고 3분 정도 볶아 주세요.
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STEP 9/13브로콜리는 데쳐 찬물에 헹궈 손으로 꼭 짜서 물기를 제거하고 잘게 다져 주세요~
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STEP 10/13단초물 재료를 섞어 주세요.
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STEP 11/13밥이 뜨거울 때 단초물을 넣고 주걱으로 살살 섞어 주세요.
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STEP 12/13밥을 적당한 그릇에 담아 주세요.
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STEP 13/13준비한 재료들을 색감을 맞춰 한 줄씩 덮어 주세요.
- 취향에 따라 간이 부족하면 스끼야끼 간장이나 맛간장을 추가해서
섞어 먹어도 좋아요.
연어나 스시를 올려 먹어도 좋구요.
다양한 재료를 조합해서 먹을 수 있는 메뉴인 거 같아요.
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