Name: 갑오징어 두부 두루치기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 갑오징어 중간크기 4마리; 두부 1모; 대파 1대; 양파 1/2개; 생강즙 1/2T; 물 1+1/2컵; 치킨스톡 1개; 고추장 4T; 고춧가루 3T; 맛술 1T; 다진 마늘 1T; 액젓 1T; 설탕 1T

갑오징어 두부 두루치기

밥 해 먹기 싫어서 혼자 살고 싶을 때..

혹은 밥하기 싫어서 집 나가고 싶을 때 딱인 듯.

daum 메인화면에 떠서 회원수를 200여 명 늘려줬던 레시피입니다.

4인분

30분 이내

초급

lemonsatelier

[더보기] Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.

재료

계량법 안내

재료

양념장

노하우

두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
맛술 조리법
다진마늘 보관법
액젓 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

양념장부터 만들어요.
저는 설탕 대신 칼로리 0 인 자이리톨을 넣었어요.
STEP 2/13

이건 이마트에서 구입했어요.
아마 육수중 제일 가격이 착하고 맛있어요.
STEP 3/13

이건 재료에 없는 것들입니다.
냉장고에 조금씩 남아있는 재료들 버리기 십상이라
눈에 띄길래 소진 시킬려고 준비했어요.
스팸이랑 스테이크 조각입니다.ㅎ
STEP 4/13

갑오징어는 뼈를 빼고 껍질을 벗긴 후 칼집 넣고 썰었어요.
칼집을 넣으면 좀도 부드럽고 간이 잘 스며들어 좋아요.
STEP 5/13

칼집도 내 맘대로 아무렇게나 넣어봤어요.
길게도 썰고 넙적하게도 썰고.
STEP 6/13

재료 준비만 되면 3/4 완성한 거라는 거 아시죠?
두부 1모는 5mm 두께로 썰고,
대파 1대 어슷 썰고,
양파 반 개 굵게 채 썰고,
오징어 썰어놨고,
양념장까지 만들어놨으니 이제 요리 시작~~
STEP 7/13

궁중팬에 식용유 1T을 두르고 파와 양파로 향을 냅니다.
투명해지면서 향이 나면 더 익힐 필요 없어요.
STEP 8/13

오징어를 넣고
STEP 9/13

생강즙을 1/2T 넣고 30초 정도만 볶아요.
생강즙은 생강 한철일때 즙을 짜서 작은 용기에 담아 냉동하면 유용하게 사용해서 좋아요.
STEP 10/13

오징어 위에 두부를 가지런히 돌려 담기 하고
안 넣어도 되는 쓰잘 때 없는 재료들이 있다면 중심에 담고
STEP 11/13

양념을 다 부어주세요.
STEP 12/13

이렇게 자박 자박 양념을 붓고 뚜껑 덮고 20~25분
중불에서 끓입니다.
STEP 13/13

그릇에 담고 참기름 1T 뿌려주고
통깨도 1/2T 솔솔 뿌려주면 완성입니다.
저에게는 트레스 확~날려주는 맛이였고
옆지기에겐 소주를 부르는 맛이였답니다.