Name: 갑오징어 두부 두루치기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 갑오징어 중간크기 4마리; 두부 1모; 대파 1대; 양파 1/2개; 생강즙 1/2T; 물 1.5컵; 치킨스톡 1개; 고추장 4T; 고춧가루 3T; 맛술 1T; 다진 마늘 1T; 액젓 1T; 설탕 1T

갑오징어 두부 두루치기

밥 해 먹기 싫어서 혼자 살고 싶을 때..

혹은 밥하기 싫어서 집 나가고 싶을 때 딱인 듯.

daum 메인화면에 떠서 회원수를 200여 명 늘려줬던 레시피입니다.

4인분

30분 이내

초급

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STEP 1/13

양념장부터 만들어요.
저는 설탕 대신 칼로리 0 인 자이리톨을 넣었어요.
STEP 2/13

이건 이마트에서 구입했어요.
아마 육수중 제일 가격이 착하고 맛있어요.
STEP 3/13

이건 재료에 없는 것들입니다.
냉장고에 조금씩 남아있는 재료들 버리기 십상이라
눈에 띄길래 소진 시킬려고 준비했어요.
스팸이랑 스테이크 조각입니다.ㅎ
STEP 4/13

갑오징어는 뼈를 빼고 껍질을 벗긴 후 칼집 넣고 썰었어요.
칼집을 넣으면 좀도 부드럽고 간이 잘 스며들어 좋아요.
STEP 5/13

칼집도 내 맘대로 아무렇게나 넣어봤어요.
길게도 썰고 넙적하게도 썰고.
STEP 6/13

재료 준비만 되면 3/4 완성한 거라는 거 아시죠?
두부 1모는 5mm 두께로 썰고,
대파 1대 어슷 썰고,
양파 반 개 굵게 채 썰고,
오징어 썰어놨고,
양념장까지 만들어놨으니 이제 요리 시작~~
STEP 7/13

궁중팬에 식용유 1T을 두르고 파와 양파로 향을 냅니다.
투명해지면서 향이 나면 더 익힐 필요 없어요.
STEP 8/13

오징어를 넣고
STEP 9/13

생강즙을 1/2T 넣고 30초 정도만 볶아요.
생강즙은 생강 한철일때 즙을 짜서 작은 용기에 담아 냉동하면 유용하게 사용해서 좋아요.
STEP 10/13

오징어 위에 두부를 가지런히 돌려 담기 하고
안 넣어도 되는 쓰잘 때 없는 재료들이 있다면 중심에 담고
STEP 11/13

양념을 다 부어주세요.
STEP 12/13

이렇게 자박 자박 양념을 붓고 뚜껑 덮고 20~25분
중불에서 끓입니다.
STEP 13/13

그릇에 담고 참기름 1T 뿌려주고
통깨도 1/2T 솔솔 뿌려주면 완성입니다.
저에게는 트레스 확~날려주는 맛이였고
옆지기에겐 소주를 부르는 맛이였답니다.