Name: 가족들에게 인기만점메뉴 케이준치킨샐러드 *^^*(김진옥요리가좋다)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭가슴살 2조각; 샐러드야채 1팩; 삶은계란 1개; 방울토마토 3개; 밀가루 적당량; 계란 2개; 빵가루 적당량; 식용유 적당량; 우유 적당량; 다진마늘 1/3T; 소금 1/3T; 후춧가루 소량; 연겨자 1/3T; 머스터드소스 5T; 마요네즈 3T; 피클 1개; 식초 1T; 꿀 2T (또는 올리고당)

가족들에게 인기만점메뉴 케이준치킨샐러드 *^^*(김진옥요리가좋다)

집에서 엄마가 만들어준 케이준치킨샐러드~

손쉽게 닭가슴살로 만드는방법 소개합니다~

요즘 마트에 샐러드채소들 팩에 들어있는거 구입하셔서 만들면 쉽게 만들수 있습니다.

재료: 닭가슴살 2덩어리. 샐러드야채 1팩(100g). 삶은계란1개. 방울토마토3개. 밀가루.계란2개.빵가루. 식용유. 우유.다진마늘1/3T. 소금1/3T. 후추.

연겨자머스터드소스재료 : 연겨자1/3T. 머스터드소스 5T. 마요네즈3T . 통피클1개. 식초1T. 꿀2T

4인분

60분 이내

아무나

김진옥요리가좋다

[더보기] 김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

조리순서

전체보기

STEP 1/6

1. 닭가슴살 2덩어리를 씻은후 그릇에 담은후 닭가슴살이 잠길정도의 우유+소금1/3T+다진마늘1/3T+후추가루를
넣은후 30분정도 재워줍니다....
==> 이렇게 우유에 재우면 닭누린내가 나지 않습니다.
==> 이과정은 생략가능합니다~
STEP 2/6

2. 친환경 샐러드 마트에 가면 팔지요?? 한번 해먹으려고 양상추 1통 사고...다른 채소를 사기 그래서....그냥 손질된 샐러드 1팩을 구입했습니다.... 손질이 다되어서 편리하더라고요...찬물에 씻은후 소쿠리에 받쳐 물기를 쭉 빼주세요....사진에는 없지만....삶은계란 1개 준비해주세요...방울토마토3개도 씻어준비합니다.
양상추 손질법 레시피
STEP 3/6

3. 연겨자머스터드소스 만들기 : 통피클 1개를 잘게 다져주세요.....다진 피클에 연겨자1/3T . 머스터드소스 5T. 마요네즈 3T. 식초1T . 꿀2T를 넣어준후 잘 섞어줍니다.... 연겨자가 들어있어서 골고루 잘 섞어주셔야 합니다...
통피클이 없다면 슬라이스된 피클로 6개정도 넣어주시면 됩니다... 꿀대신에 올리고당을 넣으셔도 됩니다... ( 저두 올리고당 넣었답니다...*^^*)
만약...레몬이 있다면 레몬즙을 1T정도 넣고 식초양을 줄이시면 더 상큼한 소스가 된답니다...
STEP 4/6

4. 우유에 30분정도 재운 닭가슴살을 흐르는물에 씻어낸후 0.5cm두께로 길게 썰어줍니다...
STEP 5/6

5. 닭가슴살에 밀가루를 골고루 버무린후 계란2개 풀어놓은 계란물에 담궜다가 빵가루를 골고루 입혀줍니다.
빵가루가 닭가슬살에 잘 입혀질수 있게 손으로 빵가루를 눌러주면서 입히세요...
튀김팬에 식용유를 넣고...센불에서 기름이 달아오르면 중불로 줄이세요....식용유가 한김 식게 한후...너무 세지 않은 온도에서 닭가슴살을 튀겨줍니다....중불 유지해주세요....
==> 너무 센 온도에서 닭가슴살을 튀기면 속은 익지 않고 겉표면만 탄답니다....
==> 튀긴후 키친타올 깐 접시에 닭가슴살을 담아 기름기를 제거해주세요~~
==> 저는 바로 먹으려고 한번만 튀겼는데요....
시간이 지난후 드실분은 다시 한번 센불에서 살짝 튀겨주셔야 바삭하답니다...
STEP 6/6

6. 닭가슴살튀긴것은 기름을 뺀후 가위로 먹기좋게 잘라주세요.... 삶은계란 1개는 4등분해주고..방울토마토는 2등분해주세요... 넓은 접시에 샐러드야채 담고 닭가슴살 담고 삶은계란 담고 방울토마토 담고.... 연겨자머스터드소스를 뿌려주시면 완성입니다...
==> 기호에 따라 땅콩을 조금 뿌려주셔도 고소해서 맛있답니다....