무생채

무생채

요리학원 1일차(10.29)

2인분

10분 이내

아무나

조석호

재료

재료 계량 안내

재료

무
300g 구매

양념

노하우

무 손질법
무 보관법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
멸치액젓 조리법
깨 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/3

무는 채썰어 소금 1t를 뿌리고 5분정도 절인 후 물기를 짠다.
STEP 2/3

그동안 다진마늘, 멸치액젓, 깨, 참기름으로 양념을 만든다.
STEP 3/3

채썬 무에 고춧가루1T, 설탕1/2T 를 넣고 버무린 다음, 양념장을 넣고 무친다.

: 물기를 잘 짜야하며 설탕 양을 잘 조절해야함.(자칫하면 달아짐)

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무생채 맛보장 레시피