버터관자구이 뚝배기 솥밥 / 꼬숩게 맛있는 솥밥 만들기
이색적인 솥밥 만들기했어요
관자를 사용한 뚝배기 솥밥만들기입니다
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10양파 채 썰고
부추는 아주 잘게 송송 썰어 준비
쌀은 씻어서 30분 불려놓기
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STEP 2/10관자살은 흐르는 물에 씻어 물기 제거후
반은 편으로 쓸고 반은 좀더 작게 잘라
준비
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STEP 3/10팬에 버터 2 조각 녹여서 양파와 편쓸기한 관자살 넣어 빠르게 휘릭 볶아주기
맛술 1 큰 술과 소금, 후추 넣고 빠르게
볶아낸 뒤 따로 담아두고
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STEP 4/10관자살 볶은 팬에 불려놓은 쌀 넣고
쌀이 살짝 투명해질정도 약 3분~ 5분
볶다가
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STEP 5/10표고버섯과 작게 자른 관자살 넣고
볶아주기
맛술 1 큰 술 넣고 볶기
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STEP 6/10뚝배기 솥에 볶은 쌀과 관자살 넣어주고
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STEP 7/10쌀의 1.5배 물 부어서 끓이기
센불에서 끓이다가 끓기시작하면 약불로 줄이기뚝배기라서 중간에 열고 물상태 확인하세요
물이 부족하다면 조금 추가합니다
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STEP 8/10밥이 어느정도 익었는지
뚜껑열고 확인 후
고슬고슬 잘 지어졌으면
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STEP 9/10앞서 미리 볶아둔 관자살과 볶은 양파
넣고 뚜껑 덮어 조금더 익혀주고
약불에서 3~4분 뜸들이다가 불 끄고
그대로 다시 2~3분 뜸 들이기
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STEP 10/10송송 썰어놓은 부추 빙 둘러 올리기
깨 솔솔부추대신 쪽파 사용하셔도 좋아요
- 관자솥밥은 간장 양념장 (간장,식초, 참치액젓,설탕)만들어
밥에 솔솔 뿌려서 비벼 드시면 더욱 맛있어요
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