Name: 신전 떡볶이 따라하기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 떡볶이떡 500g; 사각어묵 2장; 멸치다시마육수 600ml; 고추장 4큰술; 굵은고춧가루 1큰술; 고운고춧가루 3큰술; 진간장 2큰술; 설탕 4큰술; 올리고당 2큰술; 카레가루 2큰술; 후춧가루 약간; 대파 1줌

신전 떡볶이 따라하기

떡볶이 마니아로 다른 건 다 끊을 수 있어도 떡볶이만큼은 절대 끊을수가 없는 1인입니다. 신전떡볶이는 프랜차이즈 떡볶이 매장 수가 1위라고 할만큼 인기가 많은 떡볶이인데요. 오늘은 신전떡볶이를 만들어 볼게요.

2인분

15분 이내

아무나

밥심은국력

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재료

재료

노하우

떡볶이떡 손질법
떡볶이떡 보관법
멸치육수 조리법
고추장 조리법
굵은고춧가루 보관법
고운고춧가루 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

멸치다시마 육수를 만들면 더욱 좋아요. 맹물을 사용해도 됩니다. 국멸치 12마리는 내장제거하고 마른 다시마를 넣고 물 600ml (종이컵3컵)를 넣고 1시간 정도 불을 켜지 않은 채로 우려냅니다. 그런 다음 불을 켜고 10분간 끓여요.
STEP 2/10

개인적으로 쌀떡을 좋아하여 쌀떡을 사용했어요. 밀떡을 사용해도 좋아요.
STEP 3/10

어묵을 삼각형으로 잘라요.
STEP 4/10

대파를 송송 썰어요.
STEP 5/10

이 신전 떡볶이의 양념장의 핵심은 카레가루입니다. 고추장 4큰술. 고운고춧가루 3큰술, 굵은고춧가루 1큰술, 진간장 2큰술, 설탕 4큰술, 올리고당 2큰술, 카레가루 2큰술, 후춧가루 약간을 넣어 섞어요. 숙성시켜 주면 좋아요.
STEP 6/10

떡볶이떡은 끓는 물에 데쳐서 말랑말랑하게 하세요. 말랑말랑하면 데칠 필요 없어요.
STEP 7/10

전골냄비나 팬에 멸치다시마육수를 3컵 넣고 떡볶이떡과 어묵을 넣고 만들어둔 양념장 5큰술을 넣어요.
STEP 8/10

떡은 데쳐서 말랑말랑하니까 어묵이 부드러워지면 양념장을 살짝 졸이다가 대파를 넣어요.
STEP 9/10

요렇게 마무리가 되었어요.
STEP 10/10

고명용 대파와 통깨를 뿌려 완성했어요.