부드러운 크림에 담백한 연어 크림스피니치 만들기 레시피

부드러운 크림에 담백한 연어 크림스피니치 만들기 레시피

겨울이면 더욱 달달해지는 시금치 !

저는 겨울에 특별식 만들 때 ! 특히 스테이크 류용 ~

자주 곁들이는 사이드 메뉴로 크림스피니치를 자주 즐깁니다.

얼마전에도 단돈 천원에 섬초 한봉지 구매해서 아주 스페셜하게 즐겨봤는데요.

바로 오늘 소개시켜드릴 요리~ 연어크림스피니치만들기 레시피 입니다.

얼마전 보여드린 레시피 썬드라이토마토활용요리 까지 해봤어요.

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노하우

마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
시금치 손질법
화이트와인 조리법
화이트와인 보관법
휘핑크림 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

시금치는 깨끗이 씻고 물기를 빼주세요~
오일에 편마늘을 넣어 향이 올라오면 연어를 구워줍니다.
연어는 도톰한 큐브형태를 추천해요.
수분감 지키기도 좋고 더욱 부드럽게 익거든요.
STEP 2/5

화이트와인을 넣고 알콜향을 날려 플람베를 해주었습니다.
연어 겉이 어느정도 익었으면(70~80%) 잠시 옆에 빼주세요.
STEP 3/5

그리고 시금치한봉을 투하하고 볶습니다.
싱싱한 숨이 살짝 죽는 모습이 보입니다.
STEP 4/5

그때 휘핑크림을 넣어줍니다.
채수 수분감과 더해져 적당한 농도가 됩니다.
STEP 5/5

끓어오르면 구운 연어와 액상치킨스톡1/2T를 넣어 살짝 끓여줍니다.
썬드라이토마토 활용으로 이때나 마지막에 살짝 얹어주심 되어용. (썬드라이토마토만들기 : @6995278 )
블럭치즈 간 것 1/2C를 투하 후 소금간으로 마무리합니다.
전 그라나파다노를 사용했습니다.
살이 흩어지지 않도록 실리콘 도구로 테두리만 저어주시면 좋아요.

: 화이트 와인 안주로 곁들이심 더욱 맛있어요 : )

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