Name: 감자 계란 사라다빵(샐러드빵)만들기 이렇게 해야 오래 보관할 수 있어요
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 모닝빵 10개; 감자 400g; 계란 4개; 슬라이스햄 100g; 스위트콘 3스푼; 당근 1/3개; 양파 1/2개; 오이 1/2개; 양배추 1줌; 소금 2스푼; 식초 3스푼; 설탕 2스푼; 후추 약간; 마요네즈 적당량

조리순서

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STEP 1/27

감자를 씻어서 준비해 주세요
STEP 2/27

빨리 익히기 위해 4등분으로 썰어주세요
STEP 3/27

중불에서 물 넣고 익혀주세요
STEP 4/27

양배추는 한 줌 분량 정도 (정확하지 않아도 돼요) 가늘게 채 썰어주세요
STEP 5/27

오이는 가운데 씨 부분은 사용하지 않을 거예요. 씨 부분에서 물이 많이 나오거든요
STEP 6/27

씹는 맛을 위해 너무 얇게 썰지 않도록 해요
STEP 7/27

당근도 채 썰어줍니다. 저는 채칼을 이용했어요 :D
STEP 8/27

양파도 가늘게 채썰기
STEP 9/27

양배추, 당근, 오이, 양파 4가지 채소를 모두 볼에 담아요
STEP 10/27

소금, 식초, 설탕을 분량대로 넣어요
STEP 11/27

골고루 섞어서 20분간 재워주세요
STEP 12/27

이때 감자가 잘 삶았는지 한번 확인해 봅니다.
STEP 13/27

감자 껍질을 벗기고 으깨주세요.
STEP 14/27

계란 4개 물 1리터, 소금 1스푼을 넣고 15분간 끓여주세요
STEP 15/27

차가운 물에 헹구고 얼음 물에 담가 식혀주세요. 차가운 온도가 계속 유지되도록 얼음을 보충해 주세요. 이렇게 해야 껍질도 잘 까지고 노른자가 검게 변하는 걸 막아줘요
STEP 16/27

야채 재운 걸 확인해 보아요. 그 사이에 물이 저렇게나 많이 빠져나왔습니다.
STEP 17/27

물에 1~2번 헹궈주세요. 너무 짜다 싶으면 한 번 더 헹궈주면 됩니다.
STEP 18/27

면보에 야채를 넣고 물을 꼭 짜주세요. 이 과정이 전체 과정 중 가장 중요해요.
STEP 19/27

삶은 계란을 잘게 다져주세요
STEP 20/27

햄도 앞뒤로 구워줍니다.
STEP 21/27

적당한 크기로 잘라주기
STEP 22/27

준비한 모든 재료를 넣고 거기에 스위트콘 3스푼을 추가하고 마요네즈를 뿌려주세요
STEP 23/27

마요네즈는 섞어가면서 본인 취향에 맞게 중간중간 뿌려주세요
STEP 24/27

간을 보시고 후추와 소금을 넣고 마무리해 주시면 야채소 준비 끝
STEP 25/27

모닝빵은 3/4 정도 반으로 가르고
STEP 26/27

야채소를 듬뿍 넣어주세요
STEP 27/27

이제 추억의 감자 계란 사라다(샐러드)빵이 완성됐습니다. 야채 소를 제가 한 방법대로 하신다면 일주일을 둬도 변하지 않고 물도 생기지 않고 맛있게 드실 수 있어요.
* 여기에 사과를 넣어 드셔도 꿀 맛

https://youtu.be/JXh5jxkfW8k

영상으로 보시면 더 쉽습니다

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