[다양한 파스타 종류] 원팬 깻잎 파스타
파스타 종류는 매우 많다.
원팬으로 할 수 있는 깻잎 파스타 레시피다.
알리오 올리오에 깻잎을 넣어주면 쉽게 만들 수 있다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 깻잎 파스타 재료
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또는 페페론치노
조리순서
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STEP 1/9올리브오일 3 큰 술 넣고 팬을 달군다. 기름이 끓으면 슬라이스 마늘 10개를 넣어 볶는다. 마늘이 노릇해질 때까지 볶아준다.중불
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STEP 2/9양파 반 개를 채 썰어서 넣고 볶는다. 2~3분 볶으면 된다.
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STEP 3/9뜨거운 물 700ml에 소금 반 큰술을 넣어 소금물을 만든다. 볶은 야채에 물 500ml를 넣는다.나머지는 파스타를 끓이면서 부족하면 넣는다.
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STEP 4/9페페론치노 또는 베트남 고추 2개를 잘라서 넣는다.약간의 매콤함을 내기 위함이다. 생략해도 좋다.
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STEP 5/9물이 끓으면 파스타 면 120g을 넣는다.면은 통밀 파스타면을 사용했다. 기호에 따라 푸실리, 일반 파스타면을 사용해도 좋다.
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STEP 6/98분~10분 면을 끓이면서 익힌다.중간에 물이 너무 졸아든다 싶으면 나머지 소금물을 붓는다.
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STEP 7/9물이 졸아들면서 면에서 전분이 나와 꾸덕꾸덕해진다. 면이 완전히 익으면 후추 약간 뿌려준다.물이 완전히 졸아들기 전까지 촉촉한 상태로 불을 끈다.
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STEP 8/9불을 끈 상태에서 깻잎 8장을 잘게 잘라 넣는다. 면과 빠르게 섞어준다.
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STEP 9/9파마산 치즈가루(생략 가능) 약간 뿌려 마무리한다. 파슬리가루도 약간 뿌린다.
- 알리오 올리오에 깻잎만 들어갔을 뿐인데 맛이 달라진다.
깻잎의 향긋한 향이 파스타와 잘 어울린다.
원팬이라 설거짓거리 걱정도 줄어든다.
3.50
리뷰별점
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2tommy리뷰별점물이너무 많아요 ㅠㅠ 물파스타.. 마지막에 물 부어내고 크림 부어서 다시 만들었어요ㅠㅠ2025.03.15 21:20 -
요리초보돌돌리뷰별점양파 없이 했는데 깔끔하고 맛있어요! 기본용량이 2인분이라서 물을 양에맞게 조절만 잘 하면 좋을거같아요ㅎㅎ 치킨스톡으로 간 해도 맛납니다2025.02.17 22:48
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