아삭하게 씹는맛이 좋은 우엉김치 만들기
우엉으로도 맛있는 김치를 만들 수 있어서 레시피를 가져왔어요. 색다른 느낌의 김치 레시피입니다.
4인분 
30분 이내 
중급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/12감자칼로 우엉 껍질을 벗겨 주세요.
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STEP 2/12우엉을 어슷썰기하여 편썰어 줍니다.
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STEP 3/12소금 2T, 식초 2T를 넣고 우엉이 잠길 정도로 물을 담은 다음에 약 30분 정도 절여주세요.
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STEP 4/12냄비에 찹쌀가루 2T, 물 약 180ml 정도 넣어 주세요. 그리고 뭉치는게 없도록 잘 섞어주세요.
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STEP 5/12센불로 찹쌀풀을 끓여주는데요, 보글보글 끓어 오르면 불을 끄면 됩니다.
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STEP 6/12대파도 송송 썰어서 준비해 주세요.
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STEP 7/1230분이 지나면 우엉을 체에 받쳐서 물기를 뺀 후에 한 차례 헹궈 주세요.
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STEP 8/12큰 볼에 고춧가루 5T, 설탕 1T, 액젓 3T, 다진마늘 3T를 넣어 주세요.
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STEP 9/12여기에 생강 0.5t와 찹쌀풀을 넣고 양념을 골고루 섞어주세요.
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STEP 10/12재료들을 모두 넣고 소금 0.5T를 추가한 후 잘 버무려 주세요.소금은 먹어보고 싱거우면 가감해 주세요.
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STEP 11/12다 만들어진 우엉김치를 그릇에 담고 위에 통깨를 넉넉하게 뿌려주세요.
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STEP 12/12색다른 느낌의 우엉김치 완성이에요.
- 소금은 간을 봐가면서 가감해주세요.
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