[오늘의 요리] 진미채무침 (땅콩버터 활용)
재료
계량법 안내
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오늘의 요리
[진미채 무침]
땅콩버터 다이어트 한다고
사다놓은
초록마을
땅콩버터
직원말만 믿고
주문했는데
땅콩이 100%가 아니라서
다이어트용으로
사용하지 못하고
요리에 사용해 보았습니다.
진미채무침에
보통
마요네즈로
버무려 놓으면
진미채가 부드러워집니다.
마요네즈 대신
땅콩버터를
사용해도
똑같이 부드럽게 변하고
고소한맛이 더 있네요.
[재료]
진미채 100g
땅콩버터 20g
만능고추장 3T
고운청양고추가루 1T
생강청 1T
(물엿,올리고당,꿀)
+
참기름 1t
통깨
[만능고추장대체]
고추장 2T
맛간장 10ml
다진마늘1t
양파즙10ml
사과즙 1t
[만들기과정]
1.진미채에
땅콩버터 20g을
먼저
조물조물해 주어요.
(실온 10분)
2.양념장을 넣어서
조물조물
잘 섞어요.
3.참기름1t를
골고루 뿌려요.
4.간체크
5.접시에 담아내고
통깨 톡톡
진미채를 구입시
마르지 않고
촉촉한 걸 구매하세요.
오랫동안
진미채를
냉장고에 둔 거라면
미지근한물에
가볍게 헹궈서
물기를 털어요.
수분을 좀 주는 게
좋습니다.
풍미를 높이기위해
참기름대신
청양 고추기름을
사용하기도 합니다.
밥반찬으로 좋은
진미채무침이었습니다.
건행♡
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