6인분 이상
20분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/6꽈리고추는 꼭지 떼어내고 깨끗이 씻은 후 반으로 절라 씨를 털어낸다.
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STEP 2/6소금 넣고 끓인 물에 꽈리고추 넣어 30초정도 데친 후, 찬물에 씻어 물기를 제거한다.
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STEP 3/6잣은 팬에 덖은 후 껍질 등을 털어낸다.
*잣 외에 다른 견과류도 좋아요.
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STEP 4/6푸드프로세서에 꽈리고추,잣, 마늘, 올리브오일을 한데 넣고 갈아준다.
*올리브오일은 다 넣지 말고 조금 남겨두세요.
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STEP 5/6그라나파다노치즈도 넣어 한번 더 갈아준다.소금후추도 조금 넣는다.
*파마산치즈를 넣기도 해요.
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STEP 6/6소금,후추 넣고 소독한 병에 담아 보관한다.
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