쌈무피클:노설탕 피클주스, 맛있는 조선무요리
매운맛이 강한 조선무를 먹기 편하게 하기 위해
피클로 만들었어요. 일반무로 만들어도 맛있어요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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- 피클주스
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조리순서
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STEP 1/6조선무는 깨끗하게 씻어 얇게 썬다.
*무껍질에도 영양이 풍부하므로 깎아버리지 말고 솔이나 수세미로 깨끗하게 씻어 사용해요.
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STEP 2/6물(정수)에 굵은소금 녹여 절임물을 만든다
*절임용 소금은 가는 요리용 소금이 아닌 굵은소금을 넣어요.
**숟가락이나 거품기로 저으면 금새 녹아요.
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STEP 3/6절임물에 채썬 무를 넣고 2시간정도 절인다.
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STEP 4/6다 절여지면 절임물만 따라낸다.
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STEP 5/6물(정수)2, 식초2, 매실액1, 소금17그램 넣고 저어서 피클주스를 만든다.
저는 저기에 물 반컵과 매실액 반 컵을 추가했어요. 입맛껏 가감하세요.
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STEP 6/6피클주스에 절임무를 넣고 허루 실온에 두었다 냉장보관한다.
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