김치찌개 대박집 어떤 비법 재료를 넣을까?
다른건 몰라도 김치찌개
만큼은 잘 끓이고 싶은데…….
맛있는 김치로 푹푹 끓이기만
하면 맛있다는 김치찌개인데…
왜 내가 끓인것만 국물에
김치를 담갔다가 뺀 맛이 나지????
싶을때.......
그때를 위해서 쉽지만 간단하게 끓일 수 있는
김치찌개 레시피 입니다
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7대파, 청양고추, 두부, 김치 1/4포기
먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.맵기 정도에 따라 청양고추양을 조절해주세요
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STEP 2/7충분히 센불에서 예열된 팬에
돼지고기, 후추 톡톡을 넣고 볶아주세요가급적 코팅되지 않은 팬에
고기를 볶아주는 것이 더 맛있답니다~
눌러 붙는것 같아도 기름이 나오면서
해결돼요~~
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STEP 3/7고기에 기름이 나오기 시작하면
다진마늘 1/2큰술, 고춧가루 1큰술을
넣고 볶아주세요돼지기름에 고춧가루를 넣어
고추기름을 넣은 듯한 풍미가 생겨요
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STEP 4/7어느정도 볶다가
참치액젓 1큰술, 된장 1작은술
넣어 빠르게 볶아줍니다.참치액젓 대신 멸치액젓 가능된장을 알게 모르게 1작은술 넣어주면 (된장이 포인트!!)
돼지고기 누린내도 잡아주면서 깊은맛이 납니다
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STEP 5/7김치를 넣고 센불에서 2~3분 정도 볶아주세요
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STEP 6/7쌀뜨물 2컵 넣고 한번 끓여주세요
뚜껑 닫고 센불에서 팔팔 끓이다가
다시 한번 쌀뜨물 2컵과
김칫국물 1국자 넣고 끓여줘요돼지고기를 충분히 익힌 후 물을
넣어 줘야 누린내가 나지 않아요
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STEP 7/7대파, 청양고추, 두부, 다진마늘 1큰술 넣고
10분 더 끓여주면 완성입니다
간을 보시고 부족한 간은 소금으로 가감해주세요다진마늘은 요리가 완성되는 5~10분 전에 넣어주셔야 감칠맛이 좋아요~
- 계량스푼 1큰술 = 15ml
계량스푼 1작은술 = 5ml
계량컵 1컵 = 200ml
종이컵 1컵 = 180~190ml
밥숟가락 (수북히) = 13~15ml
**일반 밥숟가락과 계량스푼 용량의
차이가 있습니다 일반 밥숟가락으로
계량할 시 수북하게 떠서
하시길 권해드려요!**
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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리뷰별점이대로하면 넘 맵기만해요 맛술 한숟갈, 매실청 세숟갈정도 넣으니까 먹을만해요 맛잇네요2023.01.08 19:33쉐프의 한마디안녕하세요 신사랑님 맵기만해서 드시기 어려우셨을거 같네요... 청양고추를 조절하시면 좀 덜 맵게 드실 수 있습니다~~^^ 댓글 감사드립니다2023.01.09 08:27
)
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