Name: 묵은지 김치볶음밥 굴소스 없어도 맛있게
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 묵은지 약간; 들기름 2스푼; 물 25ml; 진간장 1스푼; 설탕 0.5~1스푼; 후추 톡톡; 참기름 0.5스푼; 김가루 약간; 통깨 톡톡; 밥 1인분

묵은지 김치볶음밥 굴소스 없어도 맛있게

어렸을 때 엄마가 종종 해주시던 추억의 메뉴 김치볶음밥 : ) 지금도 친정엄마표 음식 하면 떠오르는 메뉴 중에 하나예요.

1인분

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재료

재료

묵은지
약간 구매
들기름
2스푼 구매
물
25ml 구매
진간장
1스푼 구매
설탕
0.5~1스푼 구매
후추
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참기름
0.5스푼 구매
김가루
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통깨
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밥
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노하우

들기름 조리법
들기름 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

잘 익은 묵은지를 활용했어요! 묵은지는, 준비해 깊은 볼에 담아냅니다.
STEP 2/12

먹기 좋은 크기로 잘게 잘랐어요. 칼로 자르는 것보다 볼에 담아 가위로 자르는 게 훨씬 편해요^^ 도마에 물이 들지 않는 것도 좋구요 : )
STEP 3/12

들기름 2스푼 두르고 온도는 약불로 예열해 줬어요. 센 불로 예열하면 탈 수 있어요 ㅠㅠ
STEP 4/12

들기름 넉넉히 두른 팬에 넣어 볶으면 돼요. 제가 어릴 때는, 엄마가 김치를 물에 한번 헹궈서 깔끔하게 해주셨는데 그렇게 먹어도 맛있어요 ^^
STEP 5/12

들기름에 묵은지를 5분 정도 맛있게 볶아줬어요.
STEP 6/12

여기에 진간장 1스푼 추가!
STEP 7/12

설탕은 김치의 상태에 따라 0.5스푼 ~ 1스푼 추가하면 돼요. 신 맛이 많이나면 설탕 1스푼 넣고, 적당히 잘 익었으면 0.5스푼 추가!
STEP 8/12

소주잔 1/2컵 정도 물을 담아 김치볶음에 국물이 생기게 해주는 게 포인트! 이렇게 해야 밥과 잘 어우러지고 간도 잘 베이더라구요 : )
STEP 9/12

이제 찬 밥을 넣고 불은 끄거나 약하게 하고 김치와 밥을 잘 섞으면 됩니다!
STEP 10/12

칼칼한 맛을 원하면 후추 살짝 갈아 넣어도 맛있어요 ^^
STEP 11/12

이대로 먹어도 맛있는데, 더 맛있게 먹는 방법으로 마무리할게요.
STEP 12/12

들기름 0.5스푼, 통깨 약간 / 김가루 약간 넣어 잘 비벼 먹으면 고소하면서도 깔끔한 묵은지 들기름 김치볶음밥을 먹을 수 있어요.