Name: 알배기 배추된장국 끓이는법 알배추요리
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 알배기 배춧잎 4장; 건새우 10g; 양파 50g; 대파 20g; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 다진 마늘 1큰술; 육수코인 2개; 물 1.1L; 된장 1.5큰술; 국간장 0.5큰술; 까나리액젓 0.5큰술; 고추가루 0.5큰술

알배기 배추된장국 끓이는법 알배추요리

쌈으로 먹고 남은 알배추와 건새우를 넣고 구수하면서 시원한 배추된장국을 끓여봤어요. 저녁 국물 요리로 만들었는데 신랑이 소주랑도 잘 어울린다고하며 배추된장국 한 그릇을 추가로 먹었던 국물요리입니다.(평소 싱겁게 요리를 하기 때문에 중간에 맛을 보시고 부족한 간은 추가로 넣어주세요.)

3인분

20분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

조리순서

전체보기

STEP 1/8

▶알배추는 한 입 크기로 썰어줍니다.
▶양파는 채를 썰어주고, 홍고추와 청양고추는 송송 썰고, 대파는 쫑쫑쫑 썰어서 준비합니다.
알배추 92g, 건새우 10g, 양파 50g, 대파 20g, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 다진 마늘 1큰술, 동전(코인)육수 2개
STEP 2/8

▶뜨거운 물에 동전(코인)육수를 넣고 보글보글 육수가 끓어오르면 된장 1.5큰술을 넣고 풀어준 다음 센불에서 끓여줍니다.
된장 1.5큰술
STEP 3/8

▶육수가 보글보글 끓어오르면 알배추와 건새우를 넣어주고,
알배추, 건새우
STEP 4/8

▶국간장 0.5큰술, 까나리액젓 0.5큰술, 고추가루 0.5큰술을 넣고 중간불이나 중약불에서 3분 정도 끓여줍니다.(액젓의 종류는 상관없어요.)
국간장 0.5큰술, 까나리액젓 0.5큰술, 고추가루 0.5큰술
STEP 5/8

▶3분 후, 맛을 보고 국물의 간을 맞춰줍니다.(싱거우면 액젓이나 국간장으로 맞추고, 짜다고 느껴지면 물을 추가해주세요.)
▶다진 마늘 1큰술을 넣고,
다진 마늘 1큰술
STEP 6/8

▶청양고추와 홍고추를 넣어줍니다.(개인적 입맛으로 물 100ml를 추가로 넣고, 따로 간은 하지 않았어요.)
청양고추 1개, 홍고추 1개
STEP 7/8

▶물을 추가로 넣었기 때문에 살짝 끓여준 뒤, 쫑쫑쫑 썬 대파를 넣고 뒤적여주면서 한소끔 끓여줍니다.
STEP 8/8

▶한소끔 뜨겁게 끓여주면 알배기 배추된장국 완성입니다.^^