Winter begins 동지 팥죽 만들기
동지날이면 반드시 먹어줘야하는 메뉴, 팥죽!
취향껏 다양한 방법으로 만들수 있는데요
부드럽고 달콤하게 만들어 보자고요^^
4인분 
90분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/21팥 450g정도 물에 깨끗하게 씻어주세요
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STEP 2/21약 1L 물을 넣고 끓여주세요
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STEP 3/21물이 끓으면 팥을 넣어 끓여주세요
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STEP 4/21첫 기포가 올라오게 물이 끓어 오르면 버려주세요
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STEP 5/21다시 물 1L를 넣고 약 30분 끓여주세요
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STEP 6/21뚜껑을 덮어주는게 포인트!
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STEP 7/21약 30분이 흐르면 물이 졸아있기 때문에
물 1L를 더 부어주고 30분간 끓여주세요
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STEP 8/21약 1시간이 흐르면 팥이 물컹하게 잘 익습니다팥 익은 것을 확인하는 방법: 숟가락 두개를 이용해 으깨보기!
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STEP 9/21팥과 팥물을 체에 걸러 분리해 식혀 주세요
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STEP 10/21믹서기에 팥과 팥물을 넣어주세요이때, 팥물은 종이 한컵정도 (약 200ML) 남겨주세요
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STEP 11/21믹서기에 부드럽게 갈아주세요
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STEP 12/21짜잔~ 팥이 곱디 곱게 잘 갈아졌죠?
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STEP 13/21곱게 갈은 팥을 냄비에 다시 넣고 물을 약 1L를 부어 주세요
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STEP 14/21팥죽이 끓어 오르면 이때 소금 한꼬집을 넣어주세요
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STEP 15/21남겨두었던 팥물에 찹쌀가루 4큰술을 넣어 잘 믹스해 주세요
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STEP 16/21팥죽이 두번째 부글부글 끓어오르면
찹쌀가루를 넣은 팥물을 부어주세요
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STEP 17/21잘 믹스해 준 후, 약 10~15분 가량 끓여주세요
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STEP 18/21부드럽고 맛있는 팥죽이 완성되었습니다!
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STEP 19/21메이플 시럽 1큰술을 부어주세요
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STEP 20/21팥을 한그릇 담아주고 고명을 올려주세요
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STEP 21/21동짓날 반드시 먹어줘야 하는
부드럽고 달콤한 팥죽 만들어서 맛있게 드세요~~~
동지팥죽 맛보장 레시피
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