무조림.
달큰한 무가 부드럽게 익어서 짭쪼름하게 간이 스며든 무는 밥도둑이 따로 없어요. 겨울철 별미로 자주 만들어 먹는데 만드는 갓도 간단한 무조림 메뉴를 소개해요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7무를 1cm두께로 도톰하게 썬다.
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STEP 2/7냄비에 무를 깔고
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STEP 3/7손질한 다시멸치, 다시마, 물, 양념 재료를 모두 다 넣는다.
집마다 간장의 염도가 다르니까 양을 조절한다.
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STEP 4/7골고루 잘 섞어 뚜껑을 덮어 끓여준다.
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STEP 5/7끓기 시작하면 거품을 걷어주고
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STEP 6/7무가 투명하게 익어서 간이 스며 들도록 뚜껑 덮에 중약불에서 익혀준다.
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STEP 7/7국물이 자작하고 무가 다 익으면 간을 보고 기호에 따라 더 졸이거나 국물이 있는 상태로 먹는다.
- 무가 익었어도 급하게 마무리 짓기보다 서서히 졸여줘야 간이 스며드니까 한 번씩 바닥이 눌지 않게 뒤적이며 뭉근히 익혀준다.
5.00
리뷰별점
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달빛혜란리뷰별점맛있어요~재료도 간단해서 쉽게 만들었습니다. 감사합니다.2022.12.12 14:01쉐프의 한마디감사합니다~2022.12.12 17:03
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