Name: 크랙 쿠키 만들기
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 버터 80g; 설탕 60g; 소금 1g; 계란 노른자 1개; 바닐라익스트랙 5~6방울; 밀가루박력분 110g; 아몬드가루 30g; 베이킹파우더 3g; 녹차 가루 6g

크랙 쿠키 만들기

저는 내일 친구들을 만나 가져가려고 크랙 쿠키 만들게 되었어요 냉장 휴지 과정은 있지만 그래도 발효과정도 없고 초보자들이 만들기 쉬운 쿠키예요

겉은 바삭 달콤한 크랙 쿠키 간단하고 만들기도 쉽지만 맛있어요 저 따라 만들어 보실래요

5인분

60분 이내

초급

요리재능발견

[더보기] 홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

조리순서

전체보기

STEP 1/12

①버터 설탕 소금 계란 노른자 바닐라 익스트랙과 ②박력분 아몬드 가루 베이킹파우더 녹차 가루 따로 분리해서 준비해 놓아요
STEP 2/12

버터를 크림처럼 녹인 후 설탕과 소금 한 꼬집 넣고 설탕이 사각일 정도만 섞어주세요
STEP 3/12

버터에 설탕이 녹았으면 계란 노른자와 바닐라 익스트랙을 몇 방울 넣고 잘 섞어서 ①번 반죽을 해 주세요
STEP 4/12

이젠 준비한 ②번 가루들을 넣을 차례입니다
박력분과 아몬드 가루 베이킹파우더를 체에 내려 넣고 녹차가루도 넣어주세요
STEP 5/12

버터 설탕 계란 ①번과 체에 내린 ②번을 잘 섞어서 뭉쳐주세요 날가루가 보이지 않을 정도만 가볍게 섞어주세요
STEP 6/12

대충 뭉친 반죽을 종이 호일에 싸서 30분 정도 냉장 휴지시켜줍니다
STEP 7/12

냉장 휴지시킨 반죽을 꺼내서 동글동글하게 굴려서 성형을 해주세요
동글하게 되었으면 1.5cm 정도의 두께로 자릅니다
STEP 8/12

자른 후 손으로 다듬으며 패닝을 해주세요
STEP 9/12

예열된 오븐에서 180도로 13분 정도 구워 주세요 오븐마다 다르니 보시면서 시간을 가감해요
오븐

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STEP 10/12

완성되었어요 녹차가루를 넣었는데 약간 푸른빛에 녹차향이 살짝 납니다 녹차가루를 더 넣어도 좋을 듯하네요
STEP 11/12

크랙 쿠키는 식기 전에 만지면 연약해 부스러집니다 조심히 식힘 망에 식혀주세요
STEP 12/12

크랙(Crack)이란 말 자체는 균열을 뜻합니다
과자 모양이 균열이 난듯해서 붙여진 이름인 것 같아요 커피랑 먹으면 너무 맛있네요