고소한 들기름 국수와 비빔국수 양념장
고소하고 깔끔한 맛의 들기름 국수는 별미입니다.
소면만 끓일 수 있다면 쉽게 만들 수 있습니다.
들기름 국수와 잘 어울리는 비빔국수 양념장도 있습니다.
지난번 만들어두었던 약고추장을 이용하면 훨씬 맛있습니다.
약고추장 레시피는
https://www.10000recipe.com/recipe/6993022
링크를 참고하시면 됩니다.
만약 약고추장이 없다면 쌈장으로 대체해도 좋습니다.
2인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8물 700ml가 끓으면 소면 120g을 넣어 끓인다. 3~4분 끓이면 소면이 금방 익는다.물이 끓어오를 때 찬물 반 컵을 넣는다.
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STEP 2/8잘 익은 소면은 체에 밭쳐 찬물에 헹군다.빨래하듯이 면끼리 비벼주면 더욱 좋다. 전분기를 없애주는 것이 쫄깃함이 살아난다. 또한 금방 불지 않는다.
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STEP 3/8소면을 그릇에 원하는 모양대로 담아준다.긴 젓가락을 이용해 돌돌 말아주면 모양이 예쁘게 된다.
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STEP 4/8얇게 썬 깻잎 3장을 올린다.
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STEP 5/8조미된 김 가루(생략 가능) 약간 올린다.
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STEP 6/8약고추장 2 큰 술을 올린다.쌈장 2 큰 술로 대체해도 좋다.
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STEP 7/8오늘의 주인공 들기름 5 큰 술 뿌린다.들기름을 골고루 뿌려주면 된다.
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STEP 8/8깨 약간, 후추 약간 뿌려 마무리한다.
- 골고루 비벼서 먹으면 됩니다.
약고추장으로 해야 가장 맛이 좋습니다.
쌈장으로 해도 맛있습니다.
고소한 들기름이 전체적인 맛을 잡아줍니다.
기호에 따라 잘게 썬 김치나 무생채를 올려도 좋습니다.
소면 끓이는 시간만 제외하면 매우 빠르게 완성됩니다.
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