연말연시 삼색무 구운무떡
초간단하게 조리가 가능한 겨울철 간식으로 부드럽고 쫄깃해서 맛있는 요리입니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 흰색
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- 자색
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- 홍색
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- 고명
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조리순서
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STEP 1/9흰무, 홍무, 자색무 세가지 색상의 무입니다.
겨울 제철 농식품 - 무 효능
-무의 뿌리에 있는 디아스타제 효소가 소화를 촉진시켜 줌
-기침이나 인후통에 무를 삶은 물을 마시면 증세 호전에 도움이 됨
-무에는 독을 제거하는 효능이 있어 식중독 예방에도 효과
-수용성 식이섬유소의 경우 혈중 콜레스테롤과 결합하여 체외로 배출시키는 작용을 함
-불용성 식이섬유소는 장운동을 촉진시키고 수분을 흡수하여 변비를 예방해 줌 https://www.foodnuri.go.kr/portal/bbs/B0000283/view.do?nttId=219879&menuNo=300063&selectMonth=11&deleteCd=0&pageIndex=2
출처 : 농식품 정보누리
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STEP 2/9흰무, 홍무, 자색무 세가지 색상의 무를 분리하여 각각 200g씩 깍둑썰기하였습니다.
삼색무 200g씩을 깍둑썰기하여 준비했습니다.
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STEP 3/9각각 생수 100ml를 넣어서 곱게 갈아 체에 걸러 놓습니다.
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STEP 4/9색깔별로 전분5T, 밀가루 4T, 설탕 1/2t, 소금 1/4t를 넣어서 구운무떡 반죽을 만듭니다.
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STEP 5/9달구어진 팬에 앞뒤로 노릇노릇하게 구워서 키친타올에 올려 기름기를 빼면 완성입니다.
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STEP 6/9겨울철 간식으로 아주 좋은 구운무떡입니다.
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STEP 7/9부드럽고 쫄깃한 구운무떡 색깔이 아주 곱고 예쁘지요?
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STEP 8/9겨울철 간식이라서 동치미랑 즐기면 더 맛있습니다.
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STEP 9/9맛도 좋고 만들기도 쉬우니까 꼭 한번 만들어서 드셔보세요^^
- 중약불에 구워서 타지않고 노릇하게 구워야 맛있습니다.
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