시금치나물을 했으면 김밥을 말아야죠 시금치 김밥 집 김밥엔 시금치
양 많은 시금치 한단을 다듬고 데쳐 한줌씩 물기 꾹 짜고 비닐팩에 담아 냉장고에 넣어두고 그때그때 바로 양념에 무쳐 시금치나물을 해서 먹고 있습니다. 저는 시금치나물에 마늘을 넣지 않아 김밥에 넣어 먹기 딱 좋답니다. 여름에는 시금치가 맛이 없기도 하고 금세 상하기에 시금치를 넣지 않지만 겨울엔 시금치를 넣은 김밥이 맛있습니다. 집에서 만든 집 김밥은 속재료가 몇개 들어가지 않아도 맛있네요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/15시금치 한 단을 사와 시금치 잎이 낱개로 떨어지지 않게 뿌리를 살짝 자르고 누렇게 진 잎은 떼어내 줍니다. 그리고 시금치 한 포기를 4~5등분으로 손으로 쪼개 다듬어 흐르는 물에 한번 씻어 줍니다.
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STEP 2/15팔팔 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 물에 충분히 잠기게 다듬은 시금치를 넣어 줍니다. 그리고 거품체로 시금치를 눌러 팔팔 끓는 물에 잠기게 해줍니다.
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STEP 3/15그리고 위, 아래 한번 뒤집어 준 후 데친 시금치를 건져 줍니다.
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STEP 4/15흐르는 찬물에서 충분히 식힌 후 물에 여러 번 흔들어 씻어 체에 건져 한 줌씩 물기를 꼭 짜 줍니다.
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STEP 5/15불에 국간장 1큰술, 참기름 1큰술, 간 깨 1큰술을 넣고 고루 섞어 줍니다.
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STEP 6/15그리고 데쳐 물기를 꼭 짠 데친 시금치 한 줌을 준비해 줍니다.
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STEP 7/15그리고 뭉친 시금치를 풀어 넣고 양념이 쏙 배어들게 조물조물 무쳐줍니다.
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STEP 8/15당근 1/2개를 곱게 채 썰어 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 볶아 소금 약간으로 간을 해 줍니다.
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STEP 9/15계란 3개, 소금, 후추 약간을 넣고 고르게 풀어 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 지단을 부쳐 줍니다.
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STEP 10/15그리고 한김 식혀 채썰어 줍니다.
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STEP 11/15저는 김밥에 단무지기 빠지면 허전해서 꼭 넣고 있어요. 김밥 단무지는 국물을 빼고 3줄을 준비해 줍니다. 노란, 초록, 주황 세 가지 색을 맞춰 김밥 속 재료를 간단하게 준비했습니다.
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STEP 12/15볼에 밥 1+1/2공기를 넣고 참기름 1큰술, 소금 1/2작은술, 통깨 1큰술을 넣고 고르게 섞어 줍니다.
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STEP 13/15그리고 밥을 3 등분으로 미리 나누어 주었습니다. 이렇게 시금치 김밥 3줄을 싸기 위한 준비가 끝났습니다.
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STEP 14/15구운 김밥 김 위에 준비한 밥 1/3을 고르게 펴 줍니다.
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STEP 15/15그리고 준비한 속재료를 1/3씩 밥 위에 올려 단단하게 말아줍니다. 시금치나물은 다 사용하기 많아요. 다른 재료와 맞춰 넣어주세요. 시금치나물은 조금 남고 다른 재료는 꾹꾹 채워 다 넣었습니다.
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