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Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자옹심이칼국수 2인분; 육수 700ml; 다진마늘 1작은술; 후추 1작은술; 만두 6개; 홍게볶음 10개

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감자옹심이칼국수 밀키트를 이용해서 한끼를 만들었습니다.

여기에 육수를 넣어서 좀더 진한 맛을 내어 주고,

그리고 마지막 고명으로

속초에서 사온 아마이홍게의 홍게볶음을 올려 주었습니다.

국물에서 바로 넣어도 맛있고요.

고명으로 올려서 같이 섞어서 드셔도 맛있습니다.

홍게볶음을 밑반찬으로 드셔도 좋지만,

국물을 낼때에 넣으면 조미료가 필요없는 바로 그런 맛을 내어 줍니다.

라면에 넣어도 맛있고 각종 찌개에 넣어도 맛있는

홍게볶음이지요. 1kg에 만원인데 어마어마한 양입니다.

2인분

20분 이내

아무나

강철새잎

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재료

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노하우

칼국수 조리법
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조리순서

전체보기

STEP 1/11

강릉식 감자옹심이칼국수입니다. 밀키트입니다.
STEP 2/11

구성을 보면 2인분이니까 2개씩입니다. 하지만 야채는 1개입니다. 생칼국수, 감자옹심이, 육수엑기스, 김가루, 깨, 야채입니다. 야채는 주키니호박을 채썬 것과 썬파입니다.
STEP 3/11

냄비에 육수를 부어 줍니다.
STEP 4/11

다진마늘과 육수액기스를 넣어서 팔팔 끓여 줍니다.
STEP 5/11

끓어오르면 감자옹심이를 먼저 넣어 주고 잘 풀어 준 후에 생칼국수면을 풀어서 넣어 줍니다. 그리고 서로 붙지 않도록 젓가락으로 잘 저어 줍니다. 그리고는 물만두를 투하합니다. 센불에서 팔팔 끓여 줍니다.
STEP 6/11

끓어 오르면 야채를 넣어 줍니다. 잘 저어 줍니다. 칼국수면이 서로 붙지 않도록요. 한번씩만 저어 주시면 됩니다.
STEP 7/11

후추를 넣어 줍니다. 만두와 면이 익었다면 다 된 것입니다. 따로 간은 하지 않았습니다.
STEP 8/11

옹심이도 잘 익었고 칼국수면도 적당하게 잘 익었습니다. 만두도요. 지금부터는 스피드입니다. 면이 불지 않도록 재빠르게 완성대접에 담아 주어야 합니다.
STEP 9/11

골고루 감자옹심이, 칼국수, 그리고 만두와 육수를 담아 주고는 김가루와 깨가루를 뿌려 줍니다.
STEP 10/11

바로 이것이 속초아마이홍게에서 사온 홍게볶음입니다. 그냥 밑반찬으로도 훌륭하지만, 국물에 넣으면 더욱 맛있게 변신하는 홍게볶음입니다.
그래서 아마이홍게에는 홍게라면이 있습니다. 그 홍게라면에 홍게볶음이 들어갑니다.
STEP 11/11

다 완성된 감자옹심이칼국수에 홍게볶음을 고명으로 올려 줍니다. 나중에 섞어서 드시면 칼칼한 맛이 양념장과 비슷한 느낌을 받게 됩니다.
매콤한 홍게볶음을 먹는 맛도 좋고요. 강릉식 감자옹심이칼국수에 홍게볶음을 올려서 만든 감자옹심이 완성입니다.