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[2022 전통음식 레시피 공모전] 삼색밀전병
한국전통음식의 하나로 밀전병 또는 구절판이라고도 한답니다. 부모님 생신상을 차릴때 밀전병하나 만들어 놓으면 눈으로도 너무 아까워서 아끼고 아껴서 먹곤 하는 그런 음식중에 하나이기도 하지요~

조선셰프 서유구 선생님의 떡이야기를 참고하여 우리나라 전통음식중에 하나인 밀전병(구절판)을 소개하고 싶어서 참여하게 되었습니다. 전통요리라 함은 다소 광범위하고 어렵다 생각 할수 있지만, 정조지 책속의 옛 레시피를 살려 맛있게 만들어 보는것도 좋은 의미에서 저에게는 도전이라고 생각합니다.

요리는 눈으로도 먹는거니까 영양과 식감, 맛까지 더욱 돋보이는

밀전병은 우리나라 전통음식에 벗어나지 않으면서 요즘 재료들을 이용해서 밀전병은 너무 어려운 레시피라는 생각을 할수없을 정도로 간단하면서도 만들기도 쉬워서별식으로 해 드시면, 영양과 맛 또한 한꺼번에 느낄수 있어서 너무 좋은 레시피를 소개합니다.
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조리순서
쿡팁
기름을 약간만 두른후 약불을 이용해서 서서히 반죽을 동그랗게 만들어서 붇쳐주세요.

밀전병은 아주 약불로 부쳐줍니다, 팬에 기름을 두른후 달궈지면 2스푼정도 떠서 팬에 또르륵 흘러내려주세요.
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