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[2022 전통음식 레시피 공모전] 홍시찰떡
근대 조리서에 나온 음식중 현재도 맛있는 먹는 떡류중에 경단은 수수,찹쌀, 율무, 대추,청매, 생률 등으로 만들어서 아직까지도 전해내려오는 음식이라는 사실을 알게되면서 이번 전통음식 레시피 공모전에 참여하는 작품은 바로 홍시찰떡으로 찹쌀과 홍시를 이용해서 경단느낌으로 만들어서 더 의미가 깊은 홍시찰떡을 소개합니다.
4인분 20분 이내 초급
재료
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노하우 영상
  • 꿀 조리법
  • 잣 손질법
  • 잣 보관법
  • 설탕 조리법
  • 소금 조리법
조리순서
쿡팁
홍시와 찹쌀가루를 반죽을 하려면 홍시의 양과 찹쌀가루의 양을 조절해 가면서 홍시를 넣어주세요. 너무 질퍽하면 반죽하기가 어렵습니다.
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