Name: 표고버섯 장아찌 만드는법
Total time: 15 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 표고버섯 220g; 마늘 10알; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 물 180ml; 간장 80ml; 식초 54ml; 황설탕 80ml

표고버섯 장아찌 만드는법

표고버섯도 장아찌를 만들수 있는것을 알게 되어 생표고버섯을 구매해 만들어봤는데

간장 비율만 잘 조절하면 짜지 않게 맛있게 먹을 수 있고, 만드는법도 아주 간단하여 초보자분도 쉽게 만들수 있는 요리인거 같아요.

5인분

15분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

조리순서

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STEP 1/12

생표고버섯을 준비합니다.
STEP 2/12

생표고버섯의 밑동 부분은 가위를 이용하여 잘라줍니다.
STEP 3/12

흐르는 물에 생표고버섯을 씻어 줍니다.
STEP 4/12

키친타올로 남아있는 물기를 살짝 누르면서 물기를 제거해줍니다.
STEP 5/12

먹기 좋은 크기 한입 크기로 썰어줍니다.
STEP 6/12

두꺼운 마늘(옵션)은 얇게 썰어주고 청양고추와 홍고추는 큼직하게 잘라줍니다.
STEP 7/12

그릇에 썰어놓은 생표고버섯, 청양고추, 홍고추, 마늘을 함께 담아줍니다.
보관하실 용기에 직접 담으셔도 됩니다.
STEP 8/12

물 180ml, 간장 80ml, 식초 54ml, 황설탕 80ml를 냄비에 넣고 센불에서 끓어오를 때 까지 끓여줍니다.
중간에 설탕이 잘 녹도록 저어주세요.
STEP 9/12

끓인 간장 양념을 식히지 않고 뜨거운 상태에서 바로 볼에 부어줍니다.
버섯은 익혀 먹어야 하는 음식이기 때문에 뜨거운 간장 양념에 표고버섯을 익힌다고 생각하시면 됩니다.
STEP 10/12

버섯과 야채들이 간장 양념이 잘 베이도록 뒤적여준 뒤 한 김 식혀줍니다.
STEP 11/12

그릇에 옮겨 담은 뒤 실온에서 4시간 정도 두었다가 냉장고에 보관해줍니다.
STEP 12/12

냉장고에서 하루가 지난 표고버섯 장아찌 만드는법 성공했어요!!