깻잎장아찌 간장깻잎절임 쉽고 간단한 간장 깻잎지
이것저것 부재료 넣지 않고 양념만 딱 끓여서 부어주는 방식으로 만드는 것도 간편한 간장깻잎지. 먹기도 편하고 만들기도 쉬운 간장 깻잎장아찌 레시피 보고가세요
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8깻잎은 깨끗하게 씻은 후
세워서 물기를 빼주세요~
위치를 바꿔가며 물기를 꼼꼼히
제거해 주셔야 저장성이 높답니다.
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STEP 2/8냄비에 물, 간장, 설탕, 식초를
1:1:1:1의 비율로 넣어주세요
여기서 설탕의 양은 기호에 따라
줄여도 되는데요~ 비율을 지켜주면
익숙한 맛이 나니까 참고해서 넣어주세요~
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STEP 3/8중불을 켜고 양념을 끓이다가
중앙까지 바글바글 끓어오르면
불을 끄고 한 김 식혀줍니다.중불
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STEP 4/8장아찌 국물이 식는 동안 밀폐용기에
깻잎을 담아주세요.
큰 깻잎은 반으로 잘라서 담고
작은 깻잎은 그대로~~ 담을 때는
지그재그로 넣으면 높이가 일정해요
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STEP 5/8용기에 미지근해진 장아찌 국물을
부어주면 간장깻잎절임 만들기 끝
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STEP 6/8뚜껑을 덮고 실온에 반나절 정도 두었다가
냉장 보관해 주시고 하루 지나서부터
맛있게 드시면 돼요 :)
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STEP 7/8향긋하고 나른한 깻잎장아찌
새콤달콤해서 고기랑 환상의 짝꿍이에요 :)
깻잎을 덜어낼 때는 꼭 물기 없는 도구를
사용해 주시고, 다 먹고 남은 절임 국물은
한 번 더 팔팔 끓인 후 깻잎이나 양파 등에
부어서 재사용 할 수 있으니 버리지 마세요
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STEP 8/8깻잎 80장쯤은 금방 먹어서 용기 소독은
따로 하지 않았는데요~ 대량으로 담그거나
오래 두고 먹을 거면 유리병을 소독한 후에
담아주면 신선하게 드실 수 있답니다.
- 장아찌를 담글 때 큰 깻잎은 미리 잘라서 넣으면 덜어서 먹을 때
손이 안 가서 간편해요.
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