담채죽
정조지에 나오는
담채죽은 홍합을 빻아
가루를 낸다음 멥쌀을
섞어 죽으로 만든 음식입니다.
정조지에서 홍합은
오장을 보호하고, 남자의
양기를 북돋우며,요기와
각기를 다스리고, 묵은 음식을
소화시키며, 뱃속의 냉기를
제거해 줍니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8멥쌀은 깨끗히 씻어
물에 3시간 정도
불려 줍니다.
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STEP 2/8멥쌀을 체에 밭쳐
물기를 빼줍니다.
-
STEP 3/8건홍합을 믹서기에
넣고 갈아 줍니다.
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STEP 4/8곱게 갈아 놓은
홍합을 준비해
둡니다.
-
STEP 5/8냄비에 불린 멥쌀과
곱게 갈아놓은 홍합 넣고
물을 적당히 부어 줍니다.
-
STEP 6/8센불에서 눌어 붙지
않게 저어 줍니다.
-
STEP 7/8끓어 오르면 중불로
끓여 줍니다.
-
STEP 8/8물이 어느정도 졸여 지고
밥알이 어느 정도
퍼지면 불을 꺼줍니다.
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