1인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 곁들이 샐러드
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- 샐러드소스
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조리순서
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STEP 1/6장어 살 쪽에 칼집을 내어 우유와 후추로 마리네이드 해서 비린내를 제거한다.
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STEP 2/6우엉, 인삼, 홍고추는 채 썰어 냉수에 담가둔다
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STEP 3/6미나리, 팽이는 먹기 좋게 썰어준다.
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STEP 4/6양파, 청고추는 가늘게 채 썰어준다.
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STEP 5/6장어는 찜기에 쪄준다.
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STEP 6/6모든 채소를 한데 섞어 샐러드소스로 버무려 샐러드를 만들어주고 장어와 함께 완성한다.
- 곁들이 채소를 향이 있는 것을 선택해서 간장이 많이 들어간 장어소스 없이도 맛있게 장어를 먹을 수 있다.
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