[식약처] 도라지 유자청생채

[식약처] 도라지 유자청생채

삼삼한 일품식,특별코스식,다이어트식 조리법을 소개합니다.

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STEP 1/6

통 도라지는 껍질을 벗긴다
STEP 2/6

껍질을 벗긴 도라지는 잘라 소금에
살짝 절여 쓴맛을 뺀다.
STEP 3/6

청·홍고추와 양파는 채썬다.
STEP 4/6

썰어 놓은 청. 홍고추와 양파는 차가운
물에 담군 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
STEP 5/6

라임쥬스, 흑임자와 유자청을 골고루
섞어 소스를 만들고 도라지와 야채를
넣어 버물려 접시에 담는다.
STEP 6/6

홍고추는 반으로 잘라 장식한다.

: 라임과 유자로 만든 소스의 새콤달콤한 맛 때문에 소금을 적게 사용할 수 있어요.

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