- 재료
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무나물
오늘은 들깨가루 넣어
더 부드럽고, 더 고소하게 만들어요~
들깨 무나물볶음
부드럽고 고소한 들깨무나물볶음
들개무나물볶음 만드는법
무 1/4통, 들기름1, 멸치육수1~2T
쪽파3줄, 다진마늘1t, 참치액젓1t
통깨,
무
너무 얇지않게 채썰어요~
전 김장용 굵은 채칼 사용했어요~
부 토막내 썰면 같은 길이로 균일하게 썰려요~
무효능
무에 들어있는 특유의 전분 분해 효소(디아스타제)는
음식의 소화 흡수를 촉진하고
풍부한 식물성 섬유소는 장내의 노폐물을 청소하는 역할을 하고
열량이 낮아 다이어트에 효과적인 식품이다.
해열 효과와 기침이나 목이 아플 때도 효과가 있다
V.C가 많아 숙취해소, 해독에도 좋다
냄비에 들기름 두르고
채썬 무 넣고~
멸치육수2T 넣고 뚜껑덮고 익혀요~
중약불로 5분 이상~
불이세면 탑니다.
뚜껑열어보면
처음보다 조금 투명해진 무
다진마늘. 쪽파 다져서 준비~
쪽파 하얀부분,마늘넣고
간은 참치액으로~감칠맛이 더 있어요~
집간장이나 소금으로 해도 됩니다.
젓가락으로 섞고 볶아요~
무에서 물이나와 촉촉해졌어요~
딕은후에 볶으면 무가 부러지지않아요~
익지않은 상태에서 자꾸 볶으면 무가 부러집니다.
이상태로 그냥 먹어도 맛나지요~
오늘은 들깨무나물이니
들깨가루 넣어요~
들깨 가루는 한꺼번에 많이 넣지말고
넣어보며 추가하세요~
들깨가루가 들어가면 국물이 흡수되어 꾸덕해집니다.
남겨둔 쪽파 파란 부분넣고 마무리~
그릇에 담고
통깨 뿌리고,쪽파 파란부분도 더 뿌려줘요~
무는 아주 조금 살캉 거릴 때가 맛나요~
무나물은 너무 익어버리면 매력없어요~
그냥 마냥 집어 먹게됩니다.
자극적이지않고
들깨가루를 넣어 고소 ~
무나물은 식었을 때
더 아삭하니 더 맛난 거 같아요~
밥반찬으로도 굿!
비빔밥에 넣어도 굿!
들깨무나물볶음 만들어보세요~
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