소고기배추된장국 끓이는법

소고기배추된장국 끓이는법

알배추가 많아서 소고기를 넣고 간단하게 배추된장국을 만들었어요.

구수하니 얼마나 맛있는지 몰라요

3인분

30분 이내

초급

라피네

[더보기] 소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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STEP 1/10

소고기는 키친타올로 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 저는 소고기를 좀 넉넉하게 사용했어요.
STEP 2/10

알배추 1/4통은 밑둥을 제거하고 낱장의 배추잎을 씻어준 후 먹기 좋게 얇게 썰어서 준비했습니다.
STEP 3/10

냄비에 참기름을 넉넉하게 둘러주세요.
STEP 4/10

소고기를 먼저 넣고 달달 볶아줍니다.
STEP 5/10

소고기가 다익으면 멸치다시육수 1L를 넣고 한번 팔팔 끓여줍니다. 이때 불순물이 올라오면 깨끗하게 건져주세요.
STEP 6/10

한번 끓고 나면 된장 2T를 체에 바쳐 곱게 풀어주세요.
체에 바치고 남은 콩찌꺼기는 사용하지 않았어요.
STEP 7/10

된장을 다 풀어준 후 썰어둔 배추를 넣어주세요.
STEP 8/10

다진마늘 1T도 넣어줍니다.
STEP 9/10

그리고 국간장 0.5T넣어서 간을 해줍니다.
집된장 자체의 짠기로 간이 거의 다 되는 편이지만 국간장을 조금 넣으면 더 깊은 감칠맛을 느낄 수있어요.
STEP 10/10

그리고 중불에서 한소끔 배추가 노곤해질때까지 끓여주면 소고기배추된장국 완성입니다. 아주 구수하고 맛있어요.

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