Name: 우엉조림 만드는 법ㅣ우엉김밥
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 우엉 2개; 물 500ml; 간장 5큰술; 올리고당 1큰술; 설탕 3큰술; 참기름 1큰술; 깨 조금; 식초 조금

조리순서

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STEP 1/16

한봉지에 우엉 2개가 들어있어요~
STEP 2/16

필러로 벗겨내면 살이 다 베어나와 칼등으로 살살 벗겨 내 주었어요
STEP 3/16

갈변이 심하기 때문에 바로 벗기자마자 물속으로 풍덩~
STEP 4/16

이렇게 채를 썰어 주세요
필러로 돌려깎기하면 제일 쉽고 빨라요!!!
STEP 5/16

식초 한스푼을 넣은 물에 약 5분정도 담궈 주는 것이 포인트!

우엉에는 쓴 성분이 들어있기 때문에 이 과정을 거쳐주세요!
STEP 6/16

우엉조림 양념재료
물, 간장, 올리고당, 설탕, 참기름, 참깨
STEP 7/16

우엉조림 양념 비율
물 : 간장 : 올리고당 : 설탕 = 2컵반 : 5큰술 : 1큰술 : 3큰술
간장, 설탕, 참기름만 미리 섞어서 비율대로 만들어 줍니다
STEP 8/16

우엉을 약 5분~10분 담궈 두었다면
깨끗한 물로 두세번 헹굼 반복해 주세요
STEP 9/16

우엉 채 썬것을 웍에 부어준후, 양념장을 부어줍니다
STEP 10/16

물 2컵반정도 넉넉하게 부어 양념장과 섞어 줍니다
센불에서 팔팔 끓을 때까지 끓여줍니다
STEP 11/16

우엉의 색이 양념장에 베여 이쁘게 색을 내면 올리고당을 1큰술 넣고 국물이 없어질때까지 졸여줍니다
STEP 12/16

마지막에 깨를 뿌려주면 완성!!!
STEP 13/16

우엉조림을 만들었다면 김밥을 안먹을 수가 없겠죠?^^
STEP 14/16

우엉을 듬뿍 넣고 김밥을 만들어 주세요
STEP 15/16

우엉을 가득 넣은 우엉김밥이 완성되었습니다
STEP 16/16

우엉 가득 넣은 우엉김밥~!!!
우엉조림과 함께 맛있는 김밥까지 만들어 드세요