5인분
30분 이내
중급
조리순서
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STEP 1/6올바르게 쌀씻는 법
1.밥솥에 바로 쌀씻지 않는다.
2.쌀세척볼에 물 먼저 받고
쌀을 붓는다(이물질 제거에 도움)
3.첫물은 빠르게 버린다(쌀뜨물 받지않음)
4.쌀은 손으로 박박 문질러 씻지않는다.
5.거품기나 주걱 등으로 두 세차례 씻는다.
6.쌀뜨물은 받아두었다 사용한다.
(저는 첫번째 쌀뜨물은 화초에 주고
두번째 쌀뜨물은 건나물 불리기 등에
사용, 세번째 쌀뜨물은 국이나 찌개
끓일 때 사용해요)
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STEP 2/6씻은 쌀은 밥솥에 붓고 물은 쌀과 동량으로 넣는다.
햅쌀은 묵은 쌀에 비해 물을 많이 먹지 않으므로 불리지 않아도 되고 밥물도 조금 적게 넣어줘요(쌀1물1.2~3 이었다면 햅쌀은 쌀1 물1)
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STEP 3/6구운소금과 현미유를 넣고 밥을 짓는다.
소화장애 등 여러 이유로 현미밥 먹기
힘들 때는 밥 지을 때 현미유를 조금 넣어 보세요. 저는 따뜻한 성질의 암염도
조금 넣어서 흰쌀밥의 부족한 점을
보충해 먹고 있어요
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STEP 4/6밥이 완성되면
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STEP 5/6주걱으로 바로 밥을 섞어준다.(재치기)
밥을 바로 뒤섞어 줘야
남은 수분이 날아가서 고슬고슬하고
맛있는 밥을 먹을 수 있어요.
이렇게 뒤섞지 않으면 밥이 떡처럼
되어 밥 푸기도 힘들어요.
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STEP 6/6밥알 하나하나 살아있는 거 보이시죠!!!
- 올바르게 쌀씻는 법
1.밥솥에 바로 쌀씻지 않는다.
2.쌀세척볼에 물 먼저 받고
쌀을 붓는다(이물질 제거에 도움)
3.첫물은 빠르게 버린다(쌀뜨물 받지않음)
4.쌀은 손으로 박박 문질러 씻지않는다.
5.거품기나 주걱 등으로 두 세차례 씻는다.
6.쌀뜨물은 받아두었다 사용한다.
(저는 첫번째 쌀뜨물은 화초에 주고
두번째 쌀뜨물은 건나물 불리기 등에
사용, 세번째 쌀뜨물은 국이나 찌개
끓일 때 사용해요)
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