1인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/6통삼겹살은 어간장, 마늘기름, 로즈마리, 통후추에 재워준다.
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STEP 2/6양송이, 피망, 파프리카는 먹기 좋게 썰어서 마늘기름에 구워준다.
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STEP 3/6고구마는 먹기 좋게 잘라 기름 없이 구워준다.
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STEP 4/6재워 놓은 통삼겹은 작은 크기로 잘라서 건고추를 넣어 물에 데쳐낸다.
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STEP 5/6모든 재료를 꼬치에 끼워서 살짝 구워준다.
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STEP 6/6레몬껍질을 채 썰어서 소스를 만들어주고 꼬치와 함께 완성한다.
- 일반 간장과 달리 어간장은 멸치, 젓갈 등 발효 중 감칠맛 성분이 많아 염도를 낮추면서 풍미를 높여준다.
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