오랜만에 모인 삼형제의 행복한 식탁
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 실파무침
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- 고추무침
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- 가지찜
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- 민어와 박대구이
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- 쇠고기 맑은국
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노하우
동영상 레시피
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오랜만에 모인 친정 삼 형제의 행복한 식탁
친정 형제는 6남매
부산에 살면서 해남서 농사를 짓는 막내 오빠
고구마, 강황, 호박을 들고 집으로 왔습니다.
가까이 사는 언니네와
오랜만에 삼 형제가 모였습니다.
1. 실파무침 |
▶ 재료 : 실파 한 줌, 홍초 1개, 풋고추 1개, 멸치액젓 1숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 실파는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉡ 홍초, 청양초, 마늘, 액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다.
2. 고추무침 |
▶ 재료 : 고추 한 줌, 부침가루 3숟가락, 고춧가루 2숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 풋고추는 손질하여 부침가루를 입혀 전자레인지에 2분 정도 돌려둔다.
㉡ 준비한 양념 액젓, 고춧가루, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐낸다.
▲ 박나물, 호박나물고 함께 담아낸다.
3. 가지찜 |
▶ 재료 : 가지 3개, 홍초 1개, 풋고추 1개, 양념장 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 가지는 1/2로 잘라 삼발이를 놓고 쪄낸다.
㉡ 먹기 좋게 썬 가지를 접시에 담고 고추넣은 양념장을 끼얹어 준다.
4. 민어와 박대구이 |
▶ 재료 : 민어 1마리, 박대 2마리. 식용유 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 프라이팬에 식용유를 두르고 생선을 올려 노릇하게 구워낸다.
5. 쇠고기 맑은국 |
▶ 재료 : 쇠고기 200g, 무 1/3개, 홍초 1개, 풋고추 1개, 대파 1대, 다시마 2조각, 멸치 액젓 3숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 무와 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
㉡ 무와 쇠고기, 참기름을 넣고 볶아준 후 물을 부어준다.
㉢ 다시마 2조각을 넣고 무가 익으면 건져낸다.
㉣ 액젓으로 간하고 마늘, 고추, 대파를 넣고 마무리한다.
▲ 밑반찬 장아찌류
▲ 삼겹살 구이
▲ 완성된 식탁
▲ 단호박죽
수확한 농산물을 동생에게 나눠주려고
일 년에 한 번 친정형제가 모입니다.
매 해 식당에서 외식을 하곤 했는데
반려견이 있어 할 수 없이 우리 집으로 왔습니다.
퇴근 후 집에 있는 재료로 뚝딱 만들어
행복담아 맛있게 잘 먹었습니다.
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