멸치육수로 시원한 묵사발 만들기

멸치육수로 시원한 묵사발 만들기

멸치육수를 시원하게 냉묵사발로 만들거나 따뜻하게 온묵사발 만들어보세요!!^^

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[더보기] 따라하기 쉬운 요리 공실이의 주방이예요 https://blog.naver.com/duswn8909

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노하우

도토리묵 손질법
도토리묵 조리법
도토리묵 보관법
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설탕 조리법
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양파 손질법
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조리순서

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STEP 1/9

편수냄비에 물 반보다 약간 밑에까지 받은 뒤 코인 육수 한알을 넣어주세요
STEP 2/9

끓인 다음 식혀서 냉장고에 넣어두었어요
STEP 3/9

묵을 흐르는 물에 살짝 헹궈주세요
STEP 4/9

물이 끓으면 묵을 넣어주세요
STEP 5/9

묵은 5분간 데쳐준 후 흐르는 물에 한 김 날려주세요 그리고 식을 수 있게 채반에 받혀주세요
STEP 6/9

신김치 1/4쪽을 쫑쫑 썰어주세요
STEP 7/9

밑간으로 설탕 1T를 넣어주세요
설탕은 김치의 신맛을 잡아주어 더 맛있답니다!!^^
STEP 8/9

참기름 1T를 넣고 조물조물 잘 섞어주세요
STEP 9/9

데친 묵을 먹기 좋은 크기로 길게 썬 다음 냉장고에 넣어둔 육수를 꺼내서 부어주었어요
냉장고에 썰어둔 남은 채소들이 있어서 그걸 활용했어요
채소는 취향껏 올리면 되고 오이가 들어가면 상큼한게 훨씬 맛있어요

◆ 묵을 헹군다음 그냥 먹는 것보다 데쳐서 먹으면 더 탱글탱글하게 먹을 수 있어요

◆ 코인육수에도 간이 되어 있어서 저는 추가 간을 하지 않았지만 필요시 참치 액젓이나 국간장 살짝 넣어서 먹어도 좋아요!!^^

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