뿌리채소 고구마로 만든 고구마우유조림
가을 겨울이 되면 우리 집에서 떨어지지 않는
고구마!!!
저도 좋아하는 편인데
아이가 고구마를 참 좋아해서
그냥 구워 먹기도 하지만
요리 재료로 많이 사용하고 있어요
마침 시골에서 고구마를 주셔서
무얼 만들어 볼까 하다가
고구마 우유 조림을 만들어 보았습니다
2인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/11고구마는 껍질을 벗겨서 준비합니다
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STEP 2/111.5cm 정도의 크기로 썰어주세요어린아이가 먹을 때는 깍두기 모양으로
작게 썰어주어도 좋아요
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STEP 3/11후라이팬에
버터 한 큰 술을 넣어
녹여주고
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STEP 4/11버터가 반쯤 녹았을 때
썰어 놓은 고구마를 넣어 구워 주세요~
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STEP 5/11반대쪽도 뒤집어 가면서
노랗게~ 익을 때까지 중불에서 굽다가중불
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STEP 6/11젓가락을 찔러서 들어갈 정도로 익으면
우유 반 컵을 넣어주세요
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STEP 7/11보글보글 끓으면 올리고당도 2 큰 술 넣어줍니다
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STEP 8/11보글보글 끓으면서 나는
달콤한 냄새와 버터 냄새가!!
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STEP 9/11이쯤에서 완전히 졸이지 않고
자박하게 남았을 때 불을 꺼주세요!!
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STEP 10/11남은 열로 이렇게 양념이 졸여집니다~!
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STEP 11/11완성된 고구마 우유 조림!!
파슬리를 톡톡 뿌려줘봤어요~
- 그냥 먹어도 맛있는 고구마지만
이렇게 우유와 버터 올리고당이 들어가니
더욱 맛있게 변했어요
당도가 떨어지는 고구마라면 올리고당을 조금 더 추가해서 만들어도 되고 올리고당 대신에 꿀이나 아가베시럽을 넣어서 만들어도 좋고
피자 치즈를 올려서 고구마 피자 느낌으로 먹어도 맛있답니다^^
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