대패삼겹살 솥밥요리 대패삼겹김치솥밥/삼겹살김치솥밥
반찬 필요없이 맛있게 먹을 수 있는 대패삼겹김치솥밥입니다
영양도 만점이고 먹고나면 든든해요~
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 대패삼겹살 양념
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조리순서
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STEP 1/10재료 준비해 주세요~
육수는 다시마와 건표고버섯 1시간 정도 우려낸 물인데
다시팩 사용해도 좋고 없으면 물 사용하세요~
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STEP 2/10쌀은 흐르는 물에 씻어 20분 정도 불려 주세요~
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STEP 3/10대패삼겹살은 적힌 분량의 맛술, 매실청,
간장, 쯔유, 참기름, 후추를 넣고 조물조물해 밑간해 두세요~
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STEP 4/10김치 양념은 대충 털어내고 작게 썰어 주고 부추는 잘게 썰어 주었어요~부추 대신 쪽파도 좋습니다
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STEP 5/10달군 솥에 양념한 대패삼겹살을 넣고 달달 볶아 고기가 노릇해지면
덜어내 키친타올위에 올려 두고 남은 기름에 김치를 넣고
중약불에서 볶아 김치가 야들야들해지면 불린 쌀을 넣어 주세요~기름이 너무 과하다 싶으면 반쯤 따라내고 만드시면 되고
적당히 익은 김치인데 너무 신김치 사용할때는 볶을때 설탕 약간 넣어 주세요~
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STEP 6/10다시마와 표고버섯 우린 육수를 넣어 주세요~
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STEP 7/10쯔유 0.5스푼 넣고 뚜껑 닫고 센불에서 끓이다가
끓으면 중약불로 낮춘 후 5분 정도 끓인 후
한번 섞어 준 후 구운 고기를 올려 주고
토치로 고기를 30초 정도 그을려 주세요~토치가 없으면 고기 구을때 더 바삭하게 구워 주면 돼요!
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STEP 8/10뚜껑 닫고 약불로 10분 정도 더 끓여 주세요~
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STEP 9/10불 끄고 15분 정도 뜸 들여 주세요~
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STEP 10/10가장자리에 부추 올려 마무리하면 대패삼겹김치솥밥 완성입니다
- 쯔유 없으면 액젓 사용하시면 됩니다
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