Name: 소떡소떡 떡꼬치소스로 매콤달콤 버섯숙주볶음 만들기(팽이버섯 예쁘게 손질하는법)
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 꼬마 양송이버섯 14개; 표고버섯 3개; 팽이버섯 1봉; 느타리버섯 100g; 청경채 3송이; 숙주 250g; 떡꼬치양념 105g; 불족발소스 4T (또는 불닭볶음면 소스); 식용유 6T; 후추 1t

조리순서

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STEP 1/32

버섯은 깨끗하게 손질해놓고요
버섯 손질법 레시피
STEP 2/32

팽이버섯은 밑둥을 4cm정도 잘라내서
STEP 3/32

톱밥부분은 버리고
STEP 4/32

봉지채로 물을 담아주면
STEP 5/32

요렇게~
STEP 6/32

밑둥끝부분을 한손으로 잡고
다른손으로 물이 담긴 채로 조물조물 해준 뒤
STEP 7/32

비닐에서 살살 빼내어 흐르는 물로 한번더 찬물샤워 후 물기 탈탈탈~~
STEP 8/32

칼로 1cm정도 두께로 슬라이스 해주세요
STEP 9/32

잘랐을 때 보이는 톱밥이나 이물질은 손으로 떼어내고
STEP 10/32

완성불판에 식용유 한스푼 문질문질 해준 다음
STEP 11/32

쫘악 펼쳐서 중불에 굽굽♥
STEP 12/32

이제 중강불에서 달궈진 웍에
식용유 5스푼 두르고
STEP 13/32

나머지 버섯을 튀기듯이 구워요
STEP 14/32

4~5분정도 노릿하게 구워지면
STEP 15/32

청경채 1/4등분해서 넣고
휘리릭 기름코팅만 시킨 뒤
STEP 16/32

시판용 불족발양념 4스푼 투하!
불닭볶음면 소스 한봉으로 대체하셔도 되고 넘 매운게 싫으시면 맛소금 반티스푼과 고운고춧가루 한스푼 넣으셔도 됩니당^^
STEP 17/32

떡꼬치 양념은 한봉 다 쭈욱 넣어서
STEP 18/32

가장 센불로 1분 뽜이야~~하면 끝!!
STEP 19/32

그 사이 잘구워진 팽이는 중강불로 올려서 뒤집어놓고
STEP 20/32

완성된 버섯볶음을 촤아악~~
마무리로 후추 갈갈갈 해주면
완성입니다♥
STEP 21/32

사이드로 샐러리 찍먹할꺼라
그릭요거트 한통에
사과당근 쥬스짜고 남은 찌꺼기(갈변위해 레몬반개 짜넣어놓음) 한스푼 넣어주면
STEP 22/32

상큼한 드레싱도 완성~!
STEP 23/32

다이어트 음식 같으면서도 아닌것도 같고
밥반찬 같으면서도 술안주같은 느낌적인 느낌ㅋㅋㅋ
STEP 24/32

먼저 소스 덜묻은 팽이부터 한입 먹어보면~~~
바짝 구워진 팽이버섯이 파삭꼬들 고소고소하니 넘 맛있어요♥
STEP 25/32

표고버섯도 한입 크게 우물우물 씹어줘야 더 쫀득쫀득^^
STEP 26/32

양송이도 말캉말캉 맛있고
STEP 27/32

꼬꼬마 양송이라 네개씩은 꽂아줘야 입안에서 양송이향이 확~퍼지며 더 맛있지요*.*
STEP 28/32

아삭아삭 숙주와 쫄깃한 느타리도 꿀조합!!
STEP 29/32

사각사각 청경채에서는 매콤시원한 채즙이 팡팡팡"
STEP 30/32

팽이에 소스 듬~뿍 발라서 질척질척 오돌꼬돌 씹다보니
오메~~ 매워요매워~~
STEP 31/32

청경채 얹어먹어도 아석쫠깃 맛있는데 그래도 매우면~?
STEP 32/32

잘 섞어둔 드레싱에 향긋한 샐러리 듬뿍 찍어먹으며 입속 화재진압 완료!!
사실 샐러리엔 매요네즈가 최곤데ㅠ 요거트 드레싱도 상콤하니 맛있네요★