사과대추생강청!
사과대추와 햇생강을 섞어서 청을 만들어봤어요
생강의 매운맛(아린맛)을 없애주고 사과대추로 단맛을 더 올려봤어요 추운겨울에 따뜻한차로 드시기에 좋아요 또한 오래두고 먹어도 변질이 없는 수제청이랍니다
6인분 이상 
120분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/6햇생강을 껍질을 벗겨주신후 얇게 채를 썰어주세요
썰어준 생강채를 찬물에 담구어준후 1시간을 그대로 두세요 생강에서 전분끼가 빠져나와서 밑에 가라않이는 작업이고요 이작업을 해주면 생강의 매운맛(아린맛)을 줄여줄수가 있어요
1시간을 그대로 두었던 생강채를 조심히 건져내서 채반에서 물기를 빼주세요
-
STEP 2/6사과대추(생대추)를 깨끗하게 씻은후 물기를 닦아내고 씨부분을 제거해주시고 작게 썰어주세요
-
STEP 3/61번에 준비해준 생강채와 설탕을 넣어서 잘 버무려주세요
-
STEP 4/630분정도 지나면 생강과 사과대추에서 수분이 나와서 설탕이 녹아있어요
냄비에 넣어서 끓여주세요
-
STEP 5/6끓이면서 매실청과 꿀을 넣어주시고 15~20분간 중불에서 끓여주세요
중간중간에 잘 섞어주세요
-
STEP 6/6사과대추가 푹익어 거의 투명한색이 나오면 완성이네요
소독이된 유리병이나 용기에 담아서 넣어 냉장보관하시면서 따뜻한차로 드시거나 제육볶음이나 오징어볶음같은 요리에 올리고당대신 넣어주시면 잡냄새와 단맛을 같이 줄수있어 좋아요
- 건대추를 이용하실경우 조려주시는 시간을 단축시켜주세요
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,