멍개비빔밥/바다향이살아있는멍개/탱글탱글한멍개/향긋한바닷냄새솔솔

멍개비빔밥/바다향이살아있는멍개/탱글탱글한멍개/향긋한바닷냄새솔솔

통영에 사는 조카가 멍개를 보내와서

오늘 멍개비빔밥을 만들었습니다.

멍개를 맛술과 청주에 재워 놓고

여러 야채를 곱게 채썰고

양념장을 만들어

따뜻한 밥과

멍개,야채

양념넣고

참기름에

비벼

먹는

맛?

멍개가 탱글탱글 살이 차지게 살아있고

향긋한 바다 내음이 솔~솔~

아삭한 야채랑 고소한 김과

참기름이 어우러져

음식의 맛을

조화롭게

완성

감동의 맛!

2인분

30분 이내

초급

리디아의요리조리집밥

[더보기] 가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.

재료

재료 계량 안내

주재료

깐 멍게
300g 구매
맛술
1큰술 구매
청주
1큰술 구매
양배추
2장 구매
사과
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
피망
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
조미김
약간 구매
참기름
2큰술 구매
밥
2인분 구매

양념재료

고추장
2큰술 구매
원당
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
미림
1큰술 구매
청주
1큰술 구매
생수
2큰술 구매
간마늘
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

멍게 손질법
맛술 조리법
청주 조리법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
당근 손질법
당근 보관법
피망 손질법
피망 보관법
청양고추 보관법
조미김 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
고추장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/19

주재료를 준비합니다.
STEP 2/19

깐 멍개는 세척한 후 맛술을 넣어 줍니다.
STEP 3/19

맛술을 넣고 청주도 넣어 재워 냉장고에 보관해 둡니다.
STEP 4/19

양배추는 곱게 채 썰어 줍니다.
STEP 5/19

채 썬 양배추를 물에 헹구어 줍니다.
STEP 6/19

채 썬 양배추를 물에 헹구어 건져 물기를 빼 줍니다.
STEP 7/19

양파도 세척 후 곱게 채 썰어 줍니다.
STEP 8/19

곱게 채 썬 양파를 물에 헹구어 매운맛을 씻어 냅니다.
STEP 9/19

피망도 세척 후 곱게 채 썰어 줍니다.
STEP 10/19

사과도 세척 후 곱게 채 썰어 줍니다.
STEP 11/19

비빌 양념장을 만들기 위해 그릇에 고추장을 넣어 줍니다.
STEP 12/19

양념장 그릇에 식초를 넣어 줍니다.
STEP 13/19

원 당(설탕)을 넣어 줍니다.
STEP 14/19

생수도 넣어 혼합해 줍니다.
STEP 15/19

간 마늘도 넣고 잘 혼합해 줍니다.
STEP 16/19

곱게 채 썬 야채와 양념장입니다.
STEP 17/19

재워 둔 멍개입니다.
STEP 18/19

밥을 제일 밑에 담고 야채와 멍개 그리고 김을 둘러 담아 줍니다
STEP 19/19

먹을 때 참기름을 둘러 줍니다.

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멍게비빔밥 맛보장 레시피