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멍게가 나오기 시작했는데, 그렇다면
토실토실한 신선한 멍게로 멍게무침을 만들어서
비빔밥을 해 먹으면 이 계절에 딱 맞는 제철음식이 되겠지요.
멍게무침은 예전 수요미식회를 통해서
어간장과 해초를 넣어서 만든다고 해서는 몇번 포스팅으로 올린 적이 있습니다.
그 맛이 너무 맛있어서 늘상 어간장과 해초를 넣어서
멍게무침을 만들어 줍니다.
바다향을 품은 멍게무침으로 이 계절에 건강한 비빔밥 드셔보세요. ^^
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 멍게무침재료
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- 멍게비빔밥재료
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조리순서
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STEP 1/6썬파, 다진마늘, 청양고추를 송송 썰어서 넣어 줍니다.
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STEP 2/6어간장과 유자청, 고춧가루를 넣어 줍니다. 유자청이 없으시면 매실액이나 매실청 등을 넣어 주시면 됩니다.
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STEP 3/6여기에 해초샐러드를 넣어 줍니다. 해초샐러드의 길이에 따라 다른데, 2-3등분 정도로 썰어서 넣어 주었습니다.
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STEP 4/6여기에 가장 중요한 멍게를 역시나 먹기 좋은 크기로,,, 조금은 잘게 썰어서 넣어 줍니다. 잘 비벼 주세요. 밀폐용기에 넣어서 잠시 냉장고에서 숙성시켜 줍니다.
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STEP 5/6밥을 대접에 퍼서는 각종 야채들을 둘러 줍니다.
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STEP 6/6그리고 멍게무침을 올려주고 참기름과 통깨를 뿌려 주면 멍게무침비빔밥 완성입니다. 멍게향이 물씬 풍기면서 진한 풍미가 있는 멍게무침비빔밥이지요. 어간장과 해초를 넣은 이유가 있습니다. 새콤하기도 하지만 진한 향을 주니까요. ^^
멍게비빔밥 맛보장 레시피
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