1인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 냉국 국물재료
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조리순서
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STEP 1/6무순의 잡티를 제거한 뒤 물에 흔들어 씻어 물기를 뺀다.
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STEP 2/6연두부는 적당한 크기로 나눈다.
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STEP 3/6다시마 육수에 분량의 재료를 섞어 냉국 국물을 만든 뒤 냉장고에 넣어 차갑게 만든다.
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STEP 4/6청, 홍고추, 대파는 2cm 길이로 곱게 채 썬다.
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STEP 5/6냉국 그릇에 2의 연두부를 담고 무순, 채썬 대파, 청, 홍고추를 가지런히 올린다.
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STEP 6/65의 연두부에 차게 준비한 냉국 국물을 붓고 쑥갓을 얹은 뒤 통깨를 뿌린다.
- 연두부는 아이스크림 국자로 동그랗고 예쁘게 모양을 내는 것이 보기에 좋다.
냉국 맛보장 레시피
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